Что произошло с молочной отраслью - цифры
За 10 лет общий объем производства молока практически не изменился. Показатель сократился на 5% с 32,2 млн тонн до 30,5 млн. При этом, если посмотреть на объем производства сырья, пригодного для переработки, здесь положение дел значительно улучшилось. С 19,1 млн тонн товарного молока значение выросло на 16% до 22,07 млн.
На 25% увеличилась продуктивность коров в хозяйствах всех категорий при общем сокращении половья животных на 13%. По словам аналитиков АЦ Milknews, такие результаты говорят о том, что в отрасль за это время пришли много крупных промышленных производителей, производство в личных хозяйствах населения, которое обычно отличается низкой эффективностью, напротив, сократилось.
Показатели импорта молочной продукции снизились на 13% из-за введенных в 2014 году экономических санкций, которые, как следствие, повлияли на увеличение внутреннего производства за прошедший период. Ранее аналитики Milknews подробно разбирали экономический эффект эмбарго на молочную отрасль. Напомним, что на фоне физического падения объемов импорта из санкционных стран выросли поставки из Беларуси. В 2015-2017 годах, например, на долю РБ приходилось около 80% всего импорта молочной продукции в Россию.
За 10 лет показатели экспорта практически не поменялись, показав лишь небольшой прирост в 4%. Эксперты уверены, что российская молочная отрасль только начинает ориентироваться на внешние рынки. В прошлом году правительство поставило перед аграриями задачу удвоить существующие объемы экспорта к 2024 году. Напомним, что ранее Milknews писал, что 10 отечественных производителей уже получили разрешение поставлять продукцию в Китай.
На фоне роста промышленного производства молока серьезно увеличилась и переработка. Все категории молочных продуктов показали прирост в двузначных цифрах. Например, производство творога и сыра выросло на 83%. По словам аналитиков Milknews, часть прироста могла обеспечить продукция, которая попадала на территорию страны из стран санкционного списка через нелегальные каналы. В России таким продуктам меняли этикетку и отправляли на дальнейшую реализацию. В итоговой отчетности товары проходили как молочные продукты российского производства.
Общий уровень самообеспечения молоком и молочными продуктами за 10 лет вырос незначительно - на 1%. При этом, как говорится в Доктрине продовольственной безопасности показатель должен составлять не менее 90%. Уровень потребления молочной продукции также показал снижение: 242 кг на душу населения в 2008 году против 229 кг в 2018-ом. Текущий показатель во многом отстает от уровня потребления молока, рекомендованного Минздравом. Напомним, в 2016 году ведомство установило, что рекомендуемая норма составляет 325 кг на душу населения.
Вместе с падением курса рубля и ежегодной инфляцией за 10 лет больше чем в 2 раза выросла и цена реализации сырого молока: с 11 до 22,8 рублей на кг. Официальные показатели уровня инфляции с 2008 года колебались от минимального значения в 2,5% в 2017 году до 13,2% в 2008-ом.