Виноваты бактерии, которые называются “Вибрионы”. Когда лобстер умирает, у нас есть примерно около часа пока эти бактерии не появятся. И когда они уже появились - избавиться от них невероятно трудно. Даже обычная прожарка не уничтожит все эти бактерии. Поэтому более безопасным является приготовление живого лобстера.
Бактерии “Вибрионы” очень опасны. Они могут вызвать головокружения,тошноту, жар и в некоторых случаях даже смерть. Понять что они появились можно по специфическому запаху.
Окей, мы разобрались почему это выгодно нам. Но что насчет лобстеров? Разве это не жестоко?
Определенного ответа на этот вопрос нет. То что лобстеры кричат во время варки - миф. Мы слышим только как воздух и пар выходят из них. У них нет легких и биологической способности закричать. Не понятно, способна ли их примитивная нервная система и мозг распознать боль. Когда лобстер крутится в кипящей воде, значит ли это что он в агонии или же это просто реакция на кипящую воду? Никто не может точно сказать, требуется больше исследований.
На всякий случай, в Новой Зеландии и Швейцария варка живых лобстеров запрещена законом. Должны ли все страны последовать их примеру? Ведь наверное лучше поступать
аккуратнее когда мы не уверены?
Как вы считаете, должны ли все страны последовать примеру Швейцарии и Новой Зеландии?