Кто из нас не помнит вкус нежной творожной запеканки, которую готовили в детском саду на завтрак или полдник? Это чудное блюдо очень питательно и полезно. Кроме того, оно очень вкусное.
Дети часто называют запеканку «маленьким тортиком» и с удовольствием уплетают её за обе щеки со сметанным соусом.
Ингредиенты
Сначала надо подготовить продукты:
· творог жирный (лучше домашний), полкило;
· яйца, 3-5 штук;
· сахар, 250-300 г (можно меньше);
· манная крупа, 4 ст. ложек;
· изюм без косточек;
· соль;
· ванильный сахар, 1 ч. ложка;
· масло сливочное, 30 г.
Как готовить
1. Отделить желтки от белков и взбить последние венчиком, добавив чуточку соли.
2. Изюм промыть и залить кипятком.
3. Отдельно надо приготовить творог. Если вам хочется, чтобы творог чувствовался в запеканке, то его следует просто размять вилкой. Если же вам по душе воздушная и более нежная запеканка, стоит перетереть творог через сито.
4. Следующим шагом будет соединение творога с сахаром, желтками и манной крупой. Хорошо всё размешав, добавьте сюда же взбитые белки, ванильный сахар, изюм, немного соли.
5. Готовую смесь выложить смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку (это наиболее подходящая температура для выпекания запеканки из творога). Запекать 30-40 минут.
К запеканке, как правило, подают сметану, сливки или сметанный соус (взбитая с сахаром и проваренная на пару нежирная сметана). Можно посыпать сахарной пудрой, подать варенье, мед, свежие ягоды, фрукты.