Сегодня готовим вкусняшку из ряженки. Это десерт, он очень нежный напоминает суфле. Его можно есть просто так, ложкой. А можно использовать в качестве крема и смазывать им коржи для торта. Вкуснотища, пальчики оближешь!
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
Ряженка 4% - 500мл
Сметана 20% - 3 столовые ложки
Сахар - 120гр
Желатин быстрорастворимый - 1 столовая ложка
Вода - 100 мл
Ванилин по вкусу
Корица по вкусу
Как видите, набор продуктов очень простой. Если хотите, то сахар можно заменить на мед.
Желатин заливаем горячей воды, хорошенько размешиваем до полного растворения и оставляем, пусть остывает.
Тем временем смешиваем ряженку, сметану и сахар и взбиваем миксером. Взбиваем достаточно долго, не менее 3-4 минут.
Теперь, продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой остывший желатин, добавляем ванилин и корицу. Взбиваем все вместе еще примерно 5 минут.
Суфле разливаем по формочкам или стаканам и убираем в холодильник. Как только масса загустеет, можно пробовать. Сверху суфле можно посыпать какао, украсить свежими ягодами.
Если вы хотите использовать суфле для прослойки торта, то можно использовать его либо сразу после приготовления и торт убрать в холодильник. Либо смазывать коржи уже загустевшим суфле. Тут уже дело вкуса и все зависит от коржей.
Приятного аппетита, дорогие друзья!