Глютен нас убивает?
⠀ ⠀
Я не призываю вас отказаться от продуктов, содержащих глютен.
Я хочу, поделиться с вами полезной информацией, которая для меня является небольшим открытием в мире здорового питания.
⠀ ⠀
3.5 месяца назад я исключила из рациона все хлебобулочные, макаронные изделия и большую часть круп из-за большого содержания глютена в них. На просторах интернета узнала, что глютен способствует увеличению веса и акне.
⠀ ⠀
На днях мама предложила овсяную кашу в пакетике, на котором было указано «СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН». Естественно я не стала есть и посоветовала маме сделать также.
⠀
Последовал вопрос: «Почему?»
⠀
Толкового ответа я не дала, потому что попросту не знала, какая информация о глютене миф, а какая правда.
⠀ ⠀
Я изучила статьи по этой теме.
⠀
Что же такое глютен?
⠀
Глютена (клейковина) – запасающий белок, в большом количестве содержащийся в злаковых растениях. Глютен также добавляют в соусы, кетчупы, йогурты в качестве ЗАГУСТИТЕЛЯ.
⠀
⠀
(В карусели продукты с большим содержанием глютена и без него).
⠀ ⠀
А теперь голые факты!
⠀
1. Глютен способствует ожирению?
⠀
Проблема не в глютене, а в его количестве. Большое содержание глютена в хлебобулочных изделиях (высокоуглеводная и калорийная пища). Бесконтрольное употребление сдобы ведёт к складочкам на животе!
⠀
2. Непереносимость глютена.
⠀
Диагноз, который сложно выявить, но сейчас он очень распространён, так как сухой глютен полученный из этих самых злаков, добавляют в продукты в больших дозах.
⠀
3. Плохое состояние волос и ногтей.
⠀
Глютен «склеивает» ворсинки кишечника, поэтому появляется проблема усвоения витаминов и минералов, вследствие чего ухудшается состояние ногтей и волос.
⠀ ⠀
Сегодня вечером поделюсь с мамой этой информацией, быть может, она сделает для себя правильные выводы.