Здравствуйте, наши уважаемые подписчики и гости нашего канала!
Сегодня у нас очень нежные, воздушные кексы из капусты, они так и тают во рту. Такие кексы очень любят мои дети, хотя, и не только дети! Кексы получаются очень ароматные, нежные, воздушные и, конечно же, вкусные! Я их готовлю с добавлением сыра и колбасы, так любят дети, но можно их приготовить и просто из капусты.
Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!
Ингредиенты:
Капуста – 300-350 гр.
Мука – 3 – 4 ст. ложки с верхом
Яйцо - 3 шт. (крупные, если мелкие 4 шт.)
Кефир – 4-5 ст. ложек
Сода пищевая - 1⁄2 ч. ложки
Колбаса - 50-70 гр.
Сыр – 50 гр.
Зелень (укроп и петрушка)
Майонез – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ст. ложка
Приготовление:
Начнем с того, что мелко нашинкуем капусту. Я шинкую капусту овощерезкой, она нарезает ее очень тонко.
Выкладываем капусту в миску, добавляем соль и руками приминаем ее. Далее натираем на терке колбасу и сыр, нарезаем зелень, у нас немного укропа и петрушки.
Все хорошо перемешиваем и откладываем пока в сторону.
В другую миску вбиваем яйца, добавляем соль, перец по вкусу, майонез и хорошо все размешиваем. Далее всыпаем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков.
В стаканчик с кефиром добавляем соду перемешиваем и выливаем в миску с тестом, туда же добавляем столовую ложку подсолнечного масла.
Тесто размешиваем и отправляем его в капустную начинку.
Все вместе хорошо перемешиваем и смотрим на консистенцию теста для кексов, оно не должно быть сильно густым. Если оно получилось густым можно добавить немного кефира или еще одно некрупное яйцо, если жидкое тогда еще немного муки. Тесто должно получится как на оладьи.
В подготовленные, смазанные растительным или сливочным маслом формы выкладываем тесто и отправляем выпекаться кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Время приготовления будет зависеть от духовки и размеров формочек для кексов. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!