- Вы мажьте маслице, мажьте - угощает хозяйка гостей. - А мы мажем, мажем! – отвечают гости. - Да-да, вы мажьте, мажьте. - Да мы мажем, мажем. - А вот и нет! Вы не мажете, вы кусками кладете! «Наверняка, многие помнят этот седой анекдот эпохи Советского застоя». Но речь пойдет не о сливочном масле, а сразу об Икре. И не о кабачковой конечно, и даже не о красной, а об Её Величестве Чёрной икре. По роду профессиональной деятельности, я связан с кулинарией. Я имею довольно большой стаж в этой области. И чтобы развиваться в профессии, моё хобби тоже связано с этим. Это изучение истории и кулинарных традиций мира. Предпочитаю печатные источники. Но увы. Поскольку сейчас любая книга стоит дорого, а изданная в прошлом веке и ранее – это уже предмет искусства, часто приходится, знакомится с источниками в Интернете. И вот, в поисках ещё одного, интересующего издания о ней – «Царице икорной», я обратился к Яндексу. Книгу я нашел, спасибо большое конечно. Но! На следующий день, включив св