Известность к Саре Мишель Геллар, пришла уже в возрасте 4-х лет, когда её выбрали на обложку журнала для молодых мам. В пять лет Сара уже прогремела на весь Североамериканский континент. Нашумевшая реклама Бургер Кинг, с явным намерением унизить прямого конкурента Мак Дональдс, завершилась длительными судебными тяжбами. Вся эта суматоха, сыграла на руку Геллар, в итоге снявшейся почти в ста рекламных роликах.
Дебют на большом экране, состоялся в возрасте 7 лет в картине «Под Бруклинским мостом». Сериал, который принёс ей всемирную известность, «Баффи истребительница вампиров» продержался в эфире 8 сезонов, всего было отснято 145 серий.
После стремительного взлёта, случилась полоса забвения. Режиссеры и продюсеры, потеряли к ней интерес. Последняя, более - менее заметная роль, пришлась на 2009 год (с тех пор в большом кино, ролей не было), в картине «Фальшивка. На телеэкранах, появлялась вплоть до 2014 года. Самые известные работы «Двойник» (2 сезона 24 серии) и «Сумасшедший» с Робби Уильямсом (закрыт из-за смерти последнего).
Сейчас занята продвижением своей собственной кулинарной линии Foodstirs, на пару с подругой и пиар менеджером Галит Лейбоу. Активно ведёт свой «Инстаграм» (2,4 млн. подписчиков), общается с поклонниками и часто постит фотки с продукцией своей компании. Цены на экологически чистую продукцию, без добавок ГМО, красителей и прочей химии, по карману среднему классу и выше.