Окончание
Польза шоколада
Любители шоколада, возрадуйтесь! Наука подтверждает, что шоколад действительно полезен для здоровья, но при условии, что вы едите правильный шоколад малыми или умеренными порциями. Короче говоря, чем меньше шоколад подвергается обработке, тем больше в нем сохраняется натуральных флаванолов какао-бобов. Флаванолы обладают антиоксидантными свойствами и, как доказано, понижают кровяное давление, увеличивают кровоток между мозгом и сердцем, повышают эластичность кожи и борются с воспалениями. Темный шоколад более высокого качества – лучший выбор, если вы ищете здоровое лакомство.
К сожалению, гипотеза о том, что шоколад является чудодейственным средством для снижения веса, была опровергнута. Но то, что шоколад является антиоксиданты – факт. Так что по этому поводу мы можем не сомневаться.
Шоколад – афродизиак?
Говорят, что правитель ацтеков Монтесума выпивал до 50 кубков шоколада в день, чтобы соответствовать потребностям своего постоянно растущего гарема. Возможно ли такое вообще, или, может, утверждение, что шоколад является афродизиаком – всего лишь вздор? Шоколад действительно содержит ряд химических веществ, ассоциируемых со счастьем, любовью и выносливостью. При потреблении шоколада, в организм попадают фенилэтиламин и серотонин. Это химические вещества, способствующие повышению настроения и придающие энергию. Они также способны вызвать легкую зависимость. Женщины более восприимчивы к этим химическим веществам, и этим объясняется тот факт, что женщины более склонны к шокоголизму. Шоколад – традиционный романтический подарок. Мужчины часто ухаживают за женщинами при помощи шоколада, так как считается, что он помогает женщинам преодолеть сдержанность.
Тем не менее, ученые продолжают спорить о том, следует ли классифицировать шоколад как афродизиак. Как бы то ни было, шоколад все равно остается лакомством, помогающим завоевать сердце женщины.
Домашний шоколад
Тем, кто хочет сделать шоколад с нуля, нужно взять сырые какао-бобы и приступить к многодневному процессу обжарки, измельчения и температурной обработки. Если вам кажется, что это нарушит все ваши остальные планы на выходные, тогда сделайте такое популярное шоколадное кондитерское изделие среди домашних поваров, как шоколадные трюфели, называемые так из-за внешнего сходства с одноименными грибами. Сделать трюфели на удивление легко. Растапливаем шоколад и смешиваем его с кукурузным сиропом, сливками и, возможно, ликером. Затем охлаждаем смесь и скатываем в небольшие шарики, которые затем можно покрыть кокосовой стружкой, какао-порошком, молотыми орехами или измельченным шоколадом. Трюфели хорошо хранятся в холодильнике или при комнатной температуре и могут стать прекрасным подарком, сделанным своими руками.
Большое спасибо, что дочитали! Будьте здоровы!