Картофельные зразы можно готовить с совершенно разной начинкой. Готовятся они очень быстро и легко и получаются очень вкусными.
Ингредиенты:
1. Картофель - 6 шт.
2. Куриное яйцо - 1 шт.
3. Сливочное масло - 30 гр.
4. Мука - 3-4 ст. ложки и 1 стакан для панировки.
5. Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Картофель почистить и отварить. Обязательно картофель при варки солим и перчим. Сливаем с картофеля воду и даем полностью остыть. Измельчаем через мясорубку или толкушкой (комков быть не должно). Как только картофель стал как пюре, добавляем в него куриное яйцо и сливочное масло. Ещё раз следует потолочь. Добавляем 3-4 ст. ложки муки и хорошенько перемешать (должно получиться тесто по структуре).
2. Начинку можно использовать самую разную. Это может быть и мясо и грибы и капуста. Сегодня у меня начинка жаренные шампиньоны с луком.
3. Присыпаем мукой доску на которой будем лепить зразы. Берем столовой ложкой небольшое количество картофельного теста. Руки должны быть слегка в муке и делаем из теста лепешечку. Берем немножечко начинки и выкладываем в середину картофельной лепешки и залепливаем как пирожки.
4. Налить на сковороду растительное масло и раскалить. Выкладываем зразы на сковороду и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Готово! Приятного аппетита!