Уксусная кислота Дядя Ваня 70% 180 мл.
Вес 180 мл.
Белки 0 гр.
Углеводы 0 гр.
Жиры 0 гр.
Страна производитель Россия
Калорийность 0 кКал
Уксусная кислота Дядя Ваня 70% 180 мл.
За кислый вкус в кулинарии в основном отвечает кислота – уксусная и лимонная. При умеренной концентрации в блюде добавление любого из этих ингредиентов совершенно безопасно для здоровья. Из двух пищевых добавок наиболее востребованной является именно уксусная кислота, поскольку она жидкая и стоит дешевле. Кроме этого, она отдает специфический запах, который может быть уместным при сочетании с различными специями. В нашем магазине можно купить уксусную кислоту Дядя Ваня 70% 180 мл.
Особенности производства
Столовая уксусная кислота является синтетическим продуктом, который больше не получают в результате брожения фруктового сока, как это было раньше. Благодаря усовершенствованию данной технологии, удалось сделать чистый продукт. Он не дает осадок и имеет продолжительный срок хранения. Синтез кислоты осуществляется в результате переработки питательного сырья специальными бактериями. Данный процесс брожения можно приравнять к получению алкоголя, за тем исключением, что уксусные микроорганизмы вырабатывают не спирт, а уксус. Такой способ производства позволил удешевить продукт.
Сейчас уксусная кислота относится к одной из самых недорогих пищевых добавок, что было не всегда. Раньше стоимость уксуса была недоступной большинству людей, поскольку для его получения требовалось годами отстаивать виноградный сок, что, естественно, сопровождалось большими затратами времени и труда.
Современный уксус имеет точную концентрацию. Это позволяет его применять, четко следуя рецептам блюд. Кроме этого, он имеет чистую консистенцию и лишен сторонних резких запахов, кроме естественного.
Особенности продукта
Даная кислота отличается от прочего ассортимента, представленного на рынке, более высокой концентрацией, составляющей 70%. Обыкновенный столовый уксус имеет концентрацию 9%. Данный продукт предлагается в стеклянной бутылке объемом 180 мл. Несмотря на небольшое количество, фактически такого продукта хватит намного дольше, чем обычного уксуса. Уксусная кислота данного производителя является эссенцией. Чтобы получить из данного продукта обыкновенный 9% уксус, необходимо 1 часть кислоты развести 7 частями воды. Таким образом, в перерасчете на обычную 9% кислоту данный объем после смешивания водой составит 1260 мл.
Применение в кулинарии
Уксусная кислота с высокой концентрацией является весьма востребованным продуктом в пищевой промышленности. Стоит отметить, что она более предпочтительна для производства карамели, чем 9% раствор. Продукт может применяться при готовке:
- консервации;
- напитков;
- соусов;
- супов;
- маринадов.
При использовании уксусной кислоты необходимо учитывать, что это очень концентрированный продукт, который необходимо добавлять с осторожностью. Ее нужно намного меньше, чем обыкновенного уксуса. Следуя рецептам, важно использовать меньший объем данного продукта, чем указано, поскольку обыкновенно все рассчитывается под 9%-ную кислоту. Если положить больше уксуса, то исправить ситуацию уже не удастся. Единственным выходом станет увеличение объема жидкости в блюде, что, естественно, потребует приготовления большей порции.
Концентрированный уксус оптом
В нашем интернет-магазине предлагается уксусная кислота Дядя Ваня 70% 180 мл. оптом, а также различные специи, пряности и продукты питания. Мы гарантируем бесплатную доставку высококачественных товаров, которые прошли сертификацию. У нас представлена продукция от известных производителей, которую можно приобрести по доступной цене.