Многие диетические системы до сих пор продолжают внедрять в массы информацию о том, что жир чрезвычайно вреден не только для фигуры, но и для организма в целом.
Во-первых, жиры бывают разными. Во-вторых, они являются неотъемлемой часть нашего рациона и без них могут начаться реальные проблемы со здоровьем. Сегодня мы поговорим конкретно о курином жире. Выясним, есть ли в нем хоть какая-то польза? И для чего его используют?
Куриный жир, в отличие от бараньего, не тугоплавкий. Он плавится при достаточно низких температурах. Организм легче его усваивает.
Приятной новостью является то, что здесь есть как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты. Если жир плавится при слишком высоком температурном режиме, это значит, что в нем больше насыщенных жиров.
Но, как мы видим по температуре плавления куриного жира, количество насыщенных жирных кислот не превалирующее.
Какую пользу дают ненасыщенные жирные кислоты в курином жире?
- улучшают состояние ногтей и кожи
- способствуют обмену холестерина
- укрепляют иммунитет
- способствуют росту молодого организма
Куриный жир также помогает функционированию желудочно-кишечного тракта.
Присутствие олеиновой кислоты в большом объеме способствует регуляции метаболических процессов. Врачи утверждают, что она помогает женщинам защитить молочные железы от раковых клеток.
В курином жире содержится витамин В4, Е и D.
Какой вред?
В большом количестве и на регулярной основе не стоит увлекаться куриным жиром. В особенности, магазинным. При неправильной технологии изготовления и недопустимых условиях хранения могут быть печальные последствия.
Например, некоторые недобросовестные производители добавляют в куриный жир растительные гидрогенизированные масла. Они забивают сосуды и отрицательно воздействуют на головной мозг.
Также в результате неправильной технологии изготовления в продукте выделяются свободные радикалы, провоцирующие онкологические заболевания.
Чтобы избежать неприятных последствий, доверяйте домашней фермерской продукции и проверенным производителям.
Напишите в комментариях, едите ли вы куриный жир?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал;)
