Дорогие друзья! А доводилось ли Вам когда-нибудь пробовать лимонно-морковный пирог? Если нет, то обязательно попробуйте! Пирог, по этому рецепту, получается очень пышным, легким, с насыщенным ароматом лимона! И второй ингредиент начинки – это сырая тертая морковь. Морковь совсем не чувствуется, а дает тесту невероятный объем и рыхлость. Такой пирог готовится очень быстро, буквально за 10 минут и + время на запекание (40-50 мин.)! В этом же видео я поделюсь секретом, как убрать горечь из лимона!
Ингредиенты:
Для теста
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца – 4 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.ложка
Для начинки
Лимон – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром. Взбиваем приблизительно 3-4 минуты. Полученная масса должна увеличиться вдвое и стать более белой.
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и все хорошо взбиваем миксером.
Теперь займемся начинкой. В этом пироге будем использовать не только цедру лимона, но и его мякоть, это добавит нашему пирогу влажности. Лимоны нарезаем мелкими кусочками, удаляем косточки. Морковь натрем на крупной терке.
Добавляем морковь и лимон в тесто, все хорошо перемешаем ложкой.
Теперь перекладываем тесто в форму, у меня разъемная форма диаметром 26 см. Дно формы я застелила пергаментной бумагой, а края смазала растительным маслом.
Пирог выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Пирог готов! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал. На канале есть ссылки на социальные сети и на мой YouTube канал, на котором Вы сможете посмотреть видео, как я готовила этот вкусный пирог!
Всем хорошего настроения и до новых встреч!