Яйца являются популярным диетическим ингредиентом. Их стоит использовать потому, что они содержат огромное количество аминокислот, антиоксидантов и железа. Они питают слабое тело, влияют на состояние мозга. Все благодаря холину, который содержится в желтке яйца. Холин - вещество, необходимое для нормальной работы и строительства каждой клетки в организме.
Вот 10 эффектов, которые может принести регулярное употребление яиц.
1. Повышение уровня хорошего холестерина
В организме человека мы различаем два типа холестерина: ЛПНП (плохой холестерин) и ЛПВП (хороший). Крупные куриные яйца содержат до 300 мг этого вещества. Это не означает, однако, что их потребление повышает уровень этого плохого холестерина в крови. Организм человека вырабатывает холестерин все время, и яйца могут способствовать выравниванию его уровня - так показывают исследования. Баланс между ЛПНП и ЛПВП будет сохранен.
2. Укрепление иммунитета
Куриное яйцо является пищевой бомбой. В дополнение к витаминам, он также содержит питательные микроэлементы, важные для функционирования организма. Один из них - селен. В большом яйце содержится 22% рекомендуемой суточной дозы этого элемента. Какими свойствами обладает селен? Он помогает поддерживать иммунную систему и регулирует гормоны щитовидной железы. Особенно рекомендуется детям, ведь недостаток в этом минерале может привести к развитию заболеваний сердца, костей и суставов.
3. Снижение риска сердечных заболеваний
ЛПНП холестерин называют плохим, потому что его молекулы транспортируют жир в артерии, и он откладывается на их стенках, что приводит к атеросклерозу и адгезии артерий. Напротив, холестерин ЛПВП (хороший), может удалить плохие частицы из артерий. Однако не все частицы ЛПНП одинаковы по размеру, существует много типов.
Исследования показали, что у пациентов с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний артерии забиты в основном небольшими молекулами ЛПНП. И теперь самое важное: даже если яйца имеют тенденцию повышать уровень холестерина, исследования показали, что они способствуют изменению размера частиц ЛПНП: от маленьких до гораздо более крупных и уплотненных, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Увеличение энергии
Одно яйцо содержит около 15% рекомендуемой ежедневной доли потребления рибофлавина (витамин В2). Это один из восьми витаминов группы В, которые помогают организму преобразовывать продукты в углеводы, которые в свою очередь превращаются в энергию.
5. Улучшение кожи
Витамины из группы В очень важны не только благодаря помощи в получении энергии. Они играют важную роль в уходе за кожей, волосами, ногтями и печенью. Куриные яйца содержат больше всего витаминов В2, В5 и B12. Кроме того, так называемый B-комплекс обеспечивает правильное функционирование нервной системы, образуя оболочки вокруг нервных клеток.
6. Улучшение работы мозга и печени
Яйца - идеальная пища для улучшения работы самого важного человеческого организма - мозга. В значительной степени они обязаны этим холину, который содержится в фосфолипидах. Они, в свою очередь, создают клеточные мембраны и функционируют как нейротрансмиттеры в нервной системе, вероятно, участвуя в процессе «создания» памяти . Кроме того, холин участвует в транспорте и метаболизме холестерина в вены - он уменьшает отложение жира. Благодаря этому, это также влияет на работу печени.
7. Снижение риска заболеваний глаз
Яичные желтки, помимо витаминов, содержат также антиоксиданты - лютеин и зеаксантин, которые оказывают сильное защитное действие на глаза. Эти вещества, как показывают исследования, способствуют снижению риска дегенерации желтого пятна и катаракты, которые являются одной из наиболее распространенных причин потери зрения у пожилых людей. Американский журнал клинического питания также опубликовал исследование, участники которого потребляли 1,3 яичных желтка в день в течение месяца. По истечении этого времени уровень лютеина и зеаксантина в их крови увеличился на 28-50 процентов.
8. Улучшение состояния костей и зубов
Яйца являются одним из немногих природных источников витамина D, важных для правильного развития и здоровья костей и зубов. Это потому, что яйца способствуют обогащению крови кальцием. Этот играет значительную роль в организме - он поддерживает работу сердца, толстой кишки, улучшает обмен веществ и нервную проводимость.