"Хлеб - всему голова". Ох, сколько предполагается мудрости в этом изречении.
Но много ли за этим здравого смысла?
I. Первоисточник хлеба - зерно. Само зерно есть не станешь, ибо вкуса нет, да и шелуху не переваришь. Поэтому изобрели хлеб - очистили зерно, перемололи в муку и запекли. Тем самым, оставив одни только углеводы и чуток бесполезного пшеничного белка. И в таком виде уже охотно ешь, ведь мозг ой как любит глюкозу. И при излишке всегда наркоманит на ней.
II. Пшеница и хлебные культуры небогаты на витамины и минералы. С каждым этапом обработки они их теряют еще больше. Плюсом - минералы из растительной пищи усваиваются плохо, а добавленные искусственно также усваиваются отвратительно.
III. Селекция модифицирует злаки как угодно для получения прибыли, поэтому они далеки от оригиналов, и которого сделали первый хлеб. Телу приходится разбираться с продуктами, полученными из растений, с которыми оно не сталкивалось за всю эволюцию.
На выходе - углеводный кирпич, лишенный смысла и пользы. Таков современный хлеб.
Все, что есть в нем - куча сахара, ненужного для здоровья. Не забывай - печень умеет делать свой сахар. Печень перестает производить сахар(и жиреет), когда его много в еде, мозг становится наркоманом, а ты толстым, голодным и раздражительным.
Добавлю к этому статью про глютен - он на самом деле опасен (крупы, которые точно есть нельзя)
Мой совет:
Хочешь почувствовать себя лучше и сделать простой шаг навстречу здоровью и нормальному весу - брось есть хлеб! Если все равно хочешь его, то пеки сам из муки, в которой нет глютена. Если без хлеба становится плохо, значит была зависимость - это пройдет и самочувствие станет еще лучше, чем с хлебом.
Я уже давно бросил хлеб, а ты?