250 археологов работают над одним из крупнейших археологических проектов в Великобритании. Это стало доказательством искусства пивоварения более 2400 лет назад.
Археологи теперь подтвердили, что британцы имеют не только довольно интенсивную, но и довольно далекую пивную культуру. Команда ученых нашла доказательства между Кембриджем и Хантингдоном, что пиво, пили в 400 г. до н. Находка в графстве Кембриджшир преуспела в дорожно-строительных работах на автомагистрали A14, которые контролируются археологами.
Это самое древнее свидетельство производства пива на острове, говорится в сообщении британского оператора автомобильных дорог Highways England. Были обнаружены крошечные органические, частично обугленные остатки, которые указывают на процесс пивоварения.
Археоботанистка Лара Гонсалес обнаружила пиво железного века. Исследователи предоставили образцы из почвы места раскопок для более детального анализа в лаборатории, в которой Гонсалес обнаружил мельчайшие частицы. «Когда я посмотрела на остатки угля под микроскопом, я сразу поняла, что нашла что-то особенное», - говорит она.
Микроструктура кусочков значительно изменилась в результате процесса ферментации.
На шоссе 14 в настоящее время работают 250 археологов. В рамках масштабного проекта они исследуют более 30 мест.
О раннем производстве пива свидетельствуют многие археологические находки. Например, в прошлом году в пещере в Израиле исследователи обнаружили доказательства производства пива, похожего на напиток. Находка к югу от Хайфы была датирована возрастом 13 000 лет, в пещере могла быть самая старая пивоварня в мире.