Сегодня и каждый месяц мы будем погружать вас в локальную еду и флору. Расскажем, когда расцветет камелия или пуэрария в Сухумском Ботаническом саду. Когда пойдет лов барабули или можно собирать каштаны.
Постоянную рубрику #рутасочи_foodиflowers ведет гид-переводчик Антон Павлов.
Антон не только владеет французским, английским, но и в своем молодом возрасте успел получить кандидатскую степень по педагогике. Вот, кто точно знает о Сочи многое и, кстати, давно работает в журналистике. Был редактором журнала "Выбирай.Сочи", сейчас ведет колонку у Scapp и выпустил несколько книг о нашем городе.
🌼И первой встречайте, конечно, желтую предвестницу весны - мимозу.
Пассажиры самолетов, прилетающих в сочинский аэропорт в феврале-марте, легко узнают город с высоты. Не только из-за моря или Олимпийского парка, но скорее из-за огромных желтых шарообразных шапок, которыми укрыты склоны Адлерского района.
🌱Так цветет мимоза, вечный признак стремительно приближающейся весны, которая в Сочи наступает задолго до календарного 1 марта. Первые цветы появляются уже в январе, особенно когда зима протекает бесснежно, что происходит в последние годы с регулярностью.
✅Та мимоза, которую мы все привыкли так называть, а мужчины традиционно дарить, это и не мимоза вовсе. Ее научное название - акация серебристая или акация подбеленная, получившая свое название из-за серебристо-белого «налета» на листве.
Та мимоза, которая настоящая, стыдливая, тоже произрастает в Сочи — но ее цветок выглядит словно ощетинившийся морской еж с красными перьями.
🌿Мимоза, как и большая часть прибрежной сочинской фауны, пришелец, интродуцент. Ее родина — юго-восток Австралии, где она растет по берегам Тасманова моря. Мимоза на родине считается быстрорастущим низкорослым деревом (максимальная высота достигает 30 метров, что на фоне огромных эвкалиптов совсем немного).
🌿На Черноморский берег, в Кутаиси, ее завезли в середине 19 века в качестве декоративного кустарника, но мимозе пришелся по вкусу субтропический климат Причерноморья и она размножилась в дикой природе. Помимо своей флористической ценности, мимоза ценится в парфюмерной промышленности и даже в пищевой: индусы используют молодые листья для приготовления чатни.
🌾Большую часть мимозы, которую продают на всех рынках страны, везут преимущественно из Абхазии. За сезон, который обычно начинается в феврале и заканчивается серединой марта, через границу завозят более 100 тонн обильно усеянных цветками веточек.
💐Срезанная мимоза ценится за то, что хранится относительно долго, бюджетна в производстве, а также за свой запах, в котором нотки фиалки сочетаются с ароматом иланг-иланга.
🌿Чтобы увидеть мимозу, необязательно куда-то специально ехать. Заросли обильно цветущей мимозы — характерный пейзаж февральского Адлера и Пицунды. Поэтому приезжайте в Сочи, наслаждайтесь нашим вечнозеленым курортом, вдыхайте ароматы, делайте фотографии и помните, что булгаковские Мастер и Маргарита познакомились именно благодаря мимозе.
Любви вам и счастья!