Лягушачьи лапки, мясо змеи, бараньи яички, мясо собаки - к этому экзотическому ряду мясных деликатесов, оказывается, можно добавить мясо морской свинки. Вот моя история:
-Однажды наткнулся в интернете на рассказ о том, что в Перу мясо морской свинки является повседневным продуктом. Фотографии с местного мясного магазина прилагались. Порода этих свинок называется КУИ. От обычных свинок КУИ отличаются только размером - как обычная курица отличается от бройлерной курицы. Я родился и вырос в деревне. Животных люблю, но и большой трагедии в забое домашних животных не вижу. Еще развожу для зоомагазинов карликовых кроликов, хомячков и морских свинок.
Так вот, запала мне как-то в голову мысль попробовать на вкус морскую свинку. Жена мою затею встретила резко в штыки, поэтому пришлось успокоиться. Но через полгода получилось так, что два свинёнка сбежали в вольер к кроликам, выросли там и одичали. Понимая, что их уже не приручить, а на воле они погибнут от первого встречного кота, было решено всё-таки их забить. Жена, почему-то проявила интерес и решила их собственноручно приготовить, но заявила сразу ЧТОБЫ Я ЕЁ НЕ ПРОСИЛ составить мне компанию ПОПРОБОВАТЬ ЖАРКОЕ. Результат видите на фото. На вкус мясо оказалось очень даже ничего - что-то среднее между кроликом и курицей. Но каково было моё удивление, когда моя Надя глядя на меня, заявила, что тоже хочет попробовать шашлычок. Посмеявшись, съели свининку с петрушкой, лучком и кинзой. Естественно, я никого не призываю к жесткому обращению с животными и не собираюсь больше забивать морских свинок, но мясных КУИ развёл бы. Возможно даже, что нашёл бы сбыт среди любителей экзотической кухни. Но сколько я ни искал эту породу, так и не нашёл у нас в стране. Сейчас экзотика в моде. Много моих знакомых разводят фазанов, павлинов, куропаток, перепелов, страусов и т.п. Но я хочу найти именно свинок куи! И, думаю, что рано или поздно найду!