Вкусные, пышные, просто тают во рту... Вот такие ассоциации возникают, когда я слышу про булочки с маком. Когда наступает мрачная зима, хочется порадовать себя чем-то домашним и теплым. В это время мне мама часто пекла разные пирожки и булочки. Теперь и я радую своих домочадцев вкусной выпечкой.
Для сдобного теста нам понадобятся:
- Мука – 400 гр
- Сахар – 50 гр
- Соль – 4 гр
- Яйцо – 2 шт
- Сливочное масло – 40 гр
- Дрожжи сухие – 10 гр
- Молоко – 150 гр
- Ванилин – 0,5 чайной ложки
А для начинки:
- Сахар – 100 гр
- Мак – 60 гр
- Ванилин – 0,5 чайной ложки
- Сливочное масло – 60 гр
Теперь начинаем готовить:
1. Немного разогрейте молоко, что бы оно стало теплым, но не горячим. Затем добавьте к нему дрожжи, сахар, соль и ванилин. Как следует размешайте, чтобы все растворилось.
2. Добавьте 1 яйцо, размешайте и начинайте добавлять порциями просеянную через сито муку, сразу перемешивая. Но 150 грамм оставьте на потом, будете добавлять эту муку по необходимости.
3. Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Помесите его. Оно должно стать мягким и не прилипать к рукам. Закройте его пленкой и уберите в теплое место на 40 минут.
4. А пока займитесь начинкой. Мак высыпьте в миску. Добавьте сахар, ванилин и перемешайте. Отдельно растопите масло.
5. Чтобы мак не застревал в зубах, я перемалываю его вместе с сахаром в кофемолке. Затем сразу же добавляю в сливочное масло. Его нужно перемешать и отставить пока в сторонку.
6. Когда тесто уже подошло, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите его туда. Скалкой раскатайте его в прямоугольную форму толщиной в 2-3 мм.
7. Мак равномерно разложите по всему листу, оставив немного места с верхнего краю, и заверните его рулетом.
8. Рулет поделите на равные части, примерно 3-4 см шириной. Это не принципиально важно, на ваше усмотрение.
9. Противень покройте силиконовым ковриком и выложите заготовки. Если такого коврика нет, можно воспользоваться специальной пергаментной бумагой для выпечки. Или просто смазать противень сливочным маслом, чтобы выпечка не прилипла к поверхности.
10. Разбейте второе яйца, размешайте и смажьте каждую заготовку, чтобы они получились румяные. Затем поставьте противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Булочки получаются мягкими, нежными и очень вкусными. Поедая их, получаешь истинное наслаждение. Приятного вам чаепития!
Если вам понравился этот рецепт, поделитесь с друзьями в соц.сетях и поставьте, пожалуйста лайк. 👍😉💖 А также подписывайтесь на мой канал, буду рада поделиться с вами своими рецептами. Пока!