В характере перцев есть свои причуды и их надо знать, чтобы ваша рассада не "выкидывала кренделя".
Начнём с проращивания. Семена перца часто задыхаются от переувлажнения и потому не всходят. Поэтому, советую никогда не проращивать их во влажной марле или на вате. Лучший способ - подержать их 15-20 минут в 3% перекиси водорода и неглубоко посеять в рыхлую, немного влажную, воздухопроницаемую почву.
Сначала посейте в небольшой стаканчик (100-150 мл), так он будет быстрее расти.
Когда сеянцы взошли, чуть присыпьте корешок, если он оголён. Больше присыпать землю не нужно, перец этого не любит. Ему нравится, когда основание стебля (корневая шейка) дышит.
Поливайте умеренно. За сутки, земляной ком должен высохнуть, иначе для перца это будет переувлажнение и он остановится в росте.
Никогда не пикируйте и не повреждайте корней перца, аккуратно пересадите его в стаканчик большего размера (200-250 мл), когда его корни полностью заполнят маленький стаканчик. Стаканчика 250 мл вполне достаточно перцу до его высадки в грунт.
Подкармливайте его по чуть-чуть, чтобы он не начал раньше времени цвести. Центральный бутон, который появляется первым, надо удалить, тогда перец начнет ветвиться и даст больше урожая.
Не допускайте увядания листьев от пересушивания почвы. Если листья хоть чуть-чуть начинают увядать, перец их сбрасывает, а вместе с ними сбрасывает и бутоны. Также, перцы не выносят сквозняков.
Перцы не любят перепады температур и конденсат, поэтому им подходит теплица с томатами, но не с огурцами.
Лучше всего перцы себя чувствуют в открытом грунте, под нетканым укрывным материалом, на высокой органической грядке, укрытые от ветра.