Если вы - любитель ароматных супчиков и ценитель тонкого вкуса, эта зелень для вас. Из всего ряда похожих суповых трав: петрушка, сельдерей, пастернак, любисток, эта зелень обладает самым аппетитные ароматом, придающим супам лёгкий оттенок копчёности. Один раз попробовав, вы уже от неё никогда не откажетесь! А в продаже вы её вряд-ли увидите, она плохо хранится.
На участке достаточно иметь один куст, он вырастает до метра высотой и каждый год даёт охапку крупных листьев. Растение это многолетнее, однажды посадив, можно, в дальнейшем, только собирать урожай. Я не слышала случаев, чтобы оно вымерзало в Средней полосе России или чем-нибудь болело. Со временем, оно конечно, разрастается, но не сильно. Лишние старые кусты можно удалять, оставляя молодые, с более нежными листьями.
Хранить любисток трудно, в свежем виде его надо использовать в течение 1-3 дней. Посушить или заморозить можно, хотя часть аромата он при этом теряет.
Как же его лучше посадить? Семена у него туговсхожие, как у укропа, поэтому требуют предварительной обработки. В феврале-марте я замачиваю их в неразбавленной 3% перекиси водорода на 15-30 минут. В прозрачный пластиковый контейнер с крышкой, высотой около 5 см , засыпаю покупной грунт. Слегка приминаю и выравниваю грунт пластиковой ложкой и смачиваю водой ( лучше недолить, чем перелить!). Сверху раскладываю семена, обработанные перекисью, на расстоянии 2-3 см семечко от семечка, т.к. их лучше не пересаживать до самой высадки в открытый грунт. Ничем сверху не присыпаю. Закрываю плотно крышкой и ставлю в теплое светлое место. Каждый день нужно открывать контейнер, чтобы проветривать. Через несколько дней, когда покажутся корешки, ставлю под лампу, не открывая крышки, и досвечиваю круглые сутки ещё 2-3 дня. Лампу использую обычную настольную, но с "дневным светом". Продолжаю каждый день проветривать и, по необходимости, чуть сбрызгивать водой. Когда листики развернутся, открываю крышку и ставлю на подоконник, продолжая досвечивать лампой, если дни - пасмурные. Если часть корешков плохо углубились в землю и видны на поверхности, присыпаю их мелко-просеянной земляной смесью, вермикулитом или мелким песком. В случае, если растения разрастутся слишком быстро и им станет тесно, можно аккуратно рассадить их в торфяные горшочки, которые потом можно будет целиком закопать в грядку. Лишнее травмирование корней любисток не любит, он потом плохо растёт.