Очень вкусный салат из запеченных перцев с помидорами. Рецепт, простой в приготовлении. Всегда получается превосходно.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Перцы и помидоры помыть, обсушить полотенцем, положить на противень и поставить в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. Через 15-20 минут после начала запекания достаем помидоры (выкладываем на тарелку и оставляем немного остыть), а перцы переворачиваем на другой бок и продолжаем запекать.
Когда перцы будут готовы, выкладываем их на тарелку и сразу же накрываем пищевой пленкой (либо перекладываем в кастрюлю и плотно накрываем крышкой). Оставляем на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы кожица перцев легче снималась.
Пока запекаются перцы и помидоры, зелень мелко шинкуем, лук режем полукольцами, чеснок давим через пресс. Отправляем все в салатник.
Слегка остывшие помидоры очищаем от кожицы и режем крупным кубиком. Добавляем к луку и зелени. Перемешиваем.
С перцев снимаем кожицу, удаляем семена и плодоножку. Сок от перцев собираем и отправляем в салат. Перцы режем дольками. Добавляем к остальным овощам. Перемешиваем.
Ждать, пока перцы и помидоры полностью остынут не нужно. Как только они не будут обжигать руки - можно чистить, резать и перекладывать в салатник.
Заправляем салат подсолнечным маслом, солим, перчим. По желанию добавляем пару капель Табаско для остроты. Хорошо перемешиваем. Даем остыть и салат готов.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк!
Подписывайтесь!
Другие рецепты салатов и закусок:
Салат с тунцом "гости на пороге"
Салат с кускусом
Тартар из лосося
Ветчина домашняя из курицы
Рыба под маринадом
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления