700 г мяса, 100 г репчатого лука, 80 г бараньего жира, 10 г муки, 250 г воды, 60 г томата-пюре, 250 г риса, зелень, корица, перец стручковый красный, соль, черный перец по вкусу. Лук порубить и тушить в жиру, добавить филе баранины, хорошо перемешать, посыпать мукой, посолить и поперчить по вкусу. Влить воду, добавить томат- пюре, зелень, корицу, размешать и тушить до готовности на слабом огне. Затем хорошо приправить, вынуть зелень, корицу. Мясо уложить в центре круглого блюда, обложить отваренным и подсушенным рисом.