Кальмар полезный и вкусный, а ещё очень универсальный. Так как сочетается с многими продуктами. Его можно вялить, варить, жарить, консервировать. А вот и рецепт как можно запечь кольца кальмара в духовке с паприкой.
Как запечь кольца кальмара в духовке:
Первым делом необходимо разморозить кальмары, в случае если вы купили свежемороженые кальмары. После моем их под струёй воды и чистим. Отделяем голову, вытаскиваем прозрачный хрящ и снимаем шкуру. После этого необходимо опять промыть кальмары.
Нарезаем кольцами в 1 см. толщиной. И откладываем вместе с щупальцами в сторону. Сейчас займёмся панировкой. Берём мисочку, насыпаем туда панировочные сухари, сладкую паприку и столовую ложку соли. Всё тщательно перемешиваем.
Высыпаем панировочную смесь в ёмкость пошире, можно использовать противень. И обволакиваем в панировке кольца и щупальца, таким образом, чтоб панировка проникла (как говорится) во все щели.
После необходимо удалить излишки панировки с кальмаров. Можете воспользоваться ситечком либо дуршлагом. Встряхните ,чтоб излишки осыпались. В общем сделайте это таким образом, как вам удобнее. Теперь смазываем противень маслом и приклеиваем к нему бумагу для запекания.
Выкладываем кальмары на противень, поливаем маслом. Теперь в духовку. Разогреваем духовку до 180° и ставим на 25 минут. В вентилируемой духовке (конвектомате) при 160° готовить нужно примерно 15-20 минут. Когда кольца кальмара запекутся, подавайте их горячими. Украсьте долькой лимона и к столу. Бон аппетито!
Что мы использовали в данном рецепте:
на 4 порции
- Кальмары средние 600 гр.
- Панировочные сухари 200 гр.
- Паприка сладкая 20 гр.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль мелкая
Понравился рецепт? Помогите проекту, подпишитесь на канал и делитесь рецептами с друзьями.