Пицца как много в этом звуке / Для сердца русского слилось! Как много в ней разнообразных вкусов!
Из рецепта в стихах Ларисы Семёновой .
Цитируется, чтобы выразить восхищение к пицце, особенностям домашнего приготовления и её внешнему виду!
Для приготовления теста:
1 стакан теплой воды.
1/3 стакана оливкового масла (я предпочитаю оливковое масло для этого теста, когда оно у меня есть, а так можно воспользоваться растительным маслом)
1/2 чайной ложки соли.
3 стакана муки,и ещё 1/3( может понадобиться чуть больше или меньше)
1 пакет сухих дрожжей (2- 1/2 чайные ложки)
Для соуса(готовьте, пока тесто поднимается)
2 стакана обжаренных помидоров, без кожицы. (можно взять консервированные помидоры)
2 ч. л. сахара
1 ч. л. сушеный орегано, измельченный( можно сушёный)
1/2 чайной ложки. сушеные листья базилика.
1-2 зубчика чеснока, измельченных в блендере.
1 ч. л. соль
1/8 чайной ложки измельченные хлопья красного перца (или щепотку красного перца)
Начинка для нашей пиццы (готовьте, пока тесто поднимается)
150 гр салями, 150 гр ветчины, 150 гр охотничьих колбасок.
200 гр свежих грибов, очищенные и нарезанные( можно сушёные)
1 большой зеленый перец, тонко нарезанный соломкой.
1 средний сладкий лук, тонко нашинкованный соломкой.
100 гр натёртого на крупной тёрке Сыра моцарелла,100 гр сыра Пармезан
Чёрные оливки (необязательно)
Приготовление:
В большой миске разведите в теплой воде дрожжи. Перемешайте до растворения. Добавьте муки, масла и соль. Перемешивайте как можно дольше. Накройте полотенцем, дайте подняться в теплом месте до двойного подъема. Дайте отдохнуть 5 минут.
Для соуса:
Смешать свежие помидоры с остальными ингредиентами в миске. Пусть маринуется в холодильнике, пока тесто поднимается.
Раскатайте тесто в круг нужного диаметра, или руками равномерно распределите тесто от середины краю пиццы. Пусть поднимется около 30 минут.
Чтобы собрать пиццу, насыпьте моцареллу поверх теста, распределите обжаренные с луком грибы. Распределите обжаренную колбасу. Добавьте томатную смесь, обжаренные перцы. Сверху щедро посыпьте тертым сыром и оливками (если используете).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут или пока края теста не зарумянятся.
Понравился рецепт? Подписывайтесь на мой канал)))
https://zen.yandex.ru/id/5c4b0aad96aa1b00ad6542cd
Ставьте лайки, пишите комментарии с удовольствием пообщаюсь с вами)))
