Sarimsoq aslida juda ham foydali bo'lib, biroq uning ifori ko'pchilikga yoqmaydi. Ammo, tushlik va kechki ovqat dasturxoni uchun tayyorlangan bunday bulochkalar barchaning e'tiboridan chetda qolmaydi. Tayyorlanishi juda ham oddiy, mazasi esa juda ham mazali.
Kerakli masalliqlar:
750 gramm un
1 dona tuxum
50 gramm saryog' (eritilgan)
1 choy qoshiq tuz
500 ml sut
1/4 stakan shakar
11 gramm xamirturush
Sarimsoqli massa uchun:
40 gramm saryog'
1 bog'dan ukrop va ko'k piyoz
4-5 dona sarimsoq donachalari
50-80 gramm pishloqning qattiq turi
Tayyorlash usuli:
1. Sutni katta kastryulkada 25-30 daraja iliqlikda isiting va xamirturush bilan shakarni qo'shib, 10-15 daqiqaga olib qo'ying.
2. Aloxida idishga un, tuxum, eritilgan saryog' va sutni quying. Barcha masalliqlarni asta-sekinlik bilan aralashtirib, yumshoq xamir qoring.
3. Oshxona stoli ustiga xamirni zuvala qilib qo'ying va ustini yopib, 1 soatga dam bering.
4. Bu vaqt mobaynida xamir hajmi deyarli bir baravarga ko'payadi. Tayyor xamirni qo'lingiz bilan to'rtburchak shaklda yoying.
5. Yoyilgan xamir uzunligi bo'ylab 12 qator, eni bo'ylab 24 qator kesib chiqing.
6. Kesilgan xamirlarni birma-bir qo'lingizda ozgina uzunligi bo'ylab cho'zing.
7. Keyin ulardan bir bog'lab tuguncha xosil qiling.
8. Tayyor bulochkalarni pergament yoyilgan pishirish qolipiga, orasidan joy qoldirib, terib chiqing. 30 daqiqaga ustini sochiq bilan yopib qo'ying.
9. Bu vaqt mobaynida sarimsoqli massani tayyorlang. Buning uchun : saryog'ni eriting va maydalangan sarimsoq, ko'katlarni qo'shib, aralashtiring va sovuting.
10. 30 daqiqa o'tishi bilan bulochkalarni 180 darajada qizdirilgan gaz pechida 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishib chiqgan bulochkalar ustiga sarimsoqli massadan surting va qirg'ichdan o'tkazilgan pishloqni seping.
11. Bulochkalar tayyor!
Yoqimli ishtaxa!