Для приготовления этого греческого блюда рекомендуется использовать филе судака или минтая.
Ингредиенты:
- куриный желток сырой (одна штука);
- филе минтая (1,2 кг);
- тонкомолотый перец белый (4 г);
- зеленое яблоко крупное (одна штука);
- тонкомолотая соль морская (по вкусу);
- брынза слабосоленая (170 г);
- ароматное масло ореховое для жарки (по вкусу);
- густая сметана домашняя (18 мл)
- оливковый майонез (170 мл);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (по вкусу).
Процесс приготовления:
Рыбное филе хорошенько промыть, слегка подсолить и со всех сторон обвалять в панировке из просеянной муки, затем обжарить до светло-золотистого оттенка.
Далее промыть яблоко и очистить его от семян и кожицы, затем мелко натереть и отправить в небольшую миску, после этого раскрошить слабосоленую брынзу.
Подготовить небольшую форму для запекания из огнеупорного материала, слегка смазать ее маслом, затем выложить все куски рыбного филе, приправить рыбу молотым перцем. Сверху распределить раскрошенную брынзу. Далее создать слой из тертого яблочного пюре, добавить майонез, после этого форму для запекания с рыбой, яблоком и брынзой отправить в духовой шкаф, прогретый до 175 градусов, примерно на четверть часа.
В небольшую миску отправить яичный желток, добавить немного сметаны, взбить эти ингредиенты, смазать этой смесью приготовленную рыбу, отправить форму в духовку еще на десять минут, после чего греческое блюдо можно подавать к столу.
Не забывайте ставить лайк, если понравился рецепт и подписывайтесь на канал. Буду очень признательна!
