Действительно, Почему Сырник, ведь делают из творога?
Оказывается, что на Руси творог сыром называли, от туда и название, а сыром творог называли потому, что творог является сырым продуктом, вот и сырник, т.е. готовили из сырова продукта.
Так что Сырник и Творожник одно и тоже, а в Украине вообще, сыр(сир) и творог - одно и тоже.