На дворе зима, но вкус граната напоминает мне об осени - любимом мною времени года. Поэтому решил написать, этот текст как напоминание об осени.
Начался сезон граната, и Стамбул наполнился терпко-сладким ароматом этого дивного фрукта. На каждом шагу зазывалы со сверкающими улыбками и гипнотизирующим взглядом, предлагающие запретный плод, торопливо, профессионально и играючи выдавят прямо на ваших глазах темно-красный сок, дабы вы насладились не только ароматом, но и вкусом. В стакане гранатового сока сконцентрирован весь вкус октябрьского Стамбула. В нем улавливаются и нотки отцветающих бутонов хризантем, и напоминание о лете, и вязкость осени, которая неумолимо растекается, гонимая ветрами, по улицам города, и еле уловимое предзнаменование того, что скоро придет зима, и многие из нас, укутавшись в теплый плед или одеяло, будут пить глинтвейн с его неповторимы сладковато-кислым вкусом и вспоминать не только лето, но и Стамбул в стакане октябрьского свежевыжатого гранатового сока. Гранат для Турции не просто вкусный фрукт. В нем сосредоточена невероятная энергия прошлого, пронизанная символизмом. В османских мечетях и султанских дворцах без труда можно обнаружить на стенах изображение этого фрукта или его цветов.
Упоминание плодов граната можно встретить в древних мировых религиях, его изображение встречается в мифах древних греков, произведениях Гомера, религии Месопотамии не обходили стороной эти дивные красные шары, и, по одной из версий, запретным плодом в райском саду был именно гранат. Так ли это, точно неизвестно, но он и правда дивный. В османской культуре он является своеобразным символом единения вселенной, ведь в небольшой ярко красной коробочке зерен - как звезд на небе. Гранат - символ бессмертия. И доля истины в этом есть, ведь насыщенные краснотой зерна не только вкусны, но и полезны. Но помимо этого, образ граната, как и образ тюльпана, получает свое развитие именно в эпоху правления тюльпанов при султане Ахмеде III. В это время появляется множество красивых фонтанов и других объектов, которые украшаются изображениями небольших плодовых деревьев, среди них есть и древо с гранатами.
Но и до правления султана Ахмеда III гранат упоминается, как символ власти. Существует легенда, в которой говориться, что султану Селиму I Явузу было предсказано, что править он будет полных 8 лет, после чего отправится на суд к Всевышнему. Так было истолковано падение к ногам султана восьми налитых соком красных плодов, когда он задал вопрос - насмешку своему прорицателю.
Сейчас в сезон, улицы города наполняются запахом гранатового сока, а плоды украшают витрины магазинов и лавок. Да и наверняка у каждого жителя Стамбула дома найдется хоть один символ власти и бесконечной жизни, выполненный в стекле или керамике. Ведь мы - стамбульцы, не представляем своей жизни без осенней сладкой терпкости.
Приезжайте в Стамбул и насладитесь напитком осени…