Чем кормить семью, вот уж поистине вечный женский вопрос. Начинаешь в уме перебирать варианты - и это уже было, и картошку только позавчера делали, а макороны в холодильнике свой век доживают, никак руки не доходят выкинуть.
Сегодня я решила сделать пельмени из куриного фарша. Только не из покупного, а сама грудки прокрутила. На 800 граммов мяса граммов 400 лука точно было. Лук придает сочность, люблю его много класть. Соль, перец. Все как всегда.
Тесто у меня пельменное без замудрения. Вода и мука. Никаких яиц, ни-че-го.
20 лет имею кухонный комбайн небольшой с металлическим ножом. Так вот я этот нож открыла на двадцать первый год. Не поверите - одна минута и тесто готово!!!
Раньеше я этот нож использовала только как измельчитель, а оказывается он незаменим для пельменного теста. Руки читсые, тесто получается всегда. Крутость теста выбираю сама: надо и муки подсыпала, а если через чур крутое - воды подлила. В общем, я балдею!
Ну, и осталось пельменей налепить. Имея в помощниках дочку, мы это дело быстро сделали! И неважно, что одна я бы сто раз быстрее налепила, от детской помощи нельзя отказываться никак)))
От пельменей с куриным фаршем семья в восторге. Легкие, сочные, не жирные. Попробуйте!
Слепила один пельмень с сюрпризом. В качестве сюрприза положила яблочное пюре. Кстати, ничего тоже по вкусу. Теперь у меня тема для размышлений - вареники с яблоком. Нужно поэкспериментировать!
А вы готовите пельмени только со свининой, или только с говядиной, или с чем? Делитесь, друзья!
