Очень люблю супы, легкие, насыщенные, летние,супы пюре , овощные, абсолютно любые.
Сегодня готовлю легкий супчик, его можно сделать вегетарианским, а можно варить из бульона.
Я разделала домашнюю птицу и у меня остался хребет. Из него варю бульон на кастрюльку из 3 литров. Обязательно добавляю морковку и неочищенную , помытую луковицу. Варю 1,5 часа, после чего процеживаю. Лук выбрасываю, а морковку можно оставить для салата или порезать в суп в конце готовки.
Начинаем творить :
Как я писала в своей статье, я всегда делаю летом заготовки, поэтому готовлю очень быстро. Практически все продукты порезаны и заморожены.
Нам понадобиться:
На 3 литра бульона 1 морковь, 2 картошки, цветная капуста, болгарский перец, зеленая фасоль, зеленый горошек, лук, помидоры, чеснок, зелень и 50 гр сливочного масла.
Сначала запускаю в бульон морковь и цветную капусту, через 10 минут добавляем фасоль, картофель, болгарский перец , помидоры. Через 10 минут добавляем зажаренный лук на сливочном масле, зеленый горошек, чеснок и зелень. Провариваем 5 минут и все! Наш красочный летний ароматный супчик готов!
Для меня, женщины, это полноценный обед, но муж будет капризничать. Поэтому кидаю рецептик что я подаю ему к супу.
Делаю сухарики - режу на довольно большие брусочки хлеб, черный или серый, любой, какой есть дома. Сверху натираю тертым чесноком, немного присаливаю , добавляю на сухарик немного масла и в духовку на большой огонь буквально на 5 минут . Это зависит от температурного режима духовки и степени нагрева духовки. Хлеб не должен быть слишком жестким, но небольшая хрусткость должна присутствовать.
Или еще одна "намазка" на хлеб - пучок зеленого лука мелко режем, солим, добавляем майонез или сметану, перемешиваем, намазываем на хлеб.
Есть еще пару рецептов -это натертый сыр, тертый чеснок, соль, майонез или сметана!
Или паштет из печени, этот рецепт я напишу отдельной статьей! Приятного аппетита и хорошего настроения! Пишите понравилась ли статья, интересно Ваше мнение!