Сегодня один из тех дней, когда моим родным захотелось сладенького. Выбор пал на кексы, в моем блокноте много всяких проверенных и откорректированных рецептов всяких вкусняшек, мои кексы нравятся всем родственникам и друзьям, это простой, вкусный и красивый вариант для подачи на стол, вот я и подумала, а почему бы не поделиться этим рецептом с читателями.
Итак: Кексы с клюквой и начинкой сникерс
Мука- 1 стакан (иногда чуть больше)
Сливочное масло -130гр
Сахар – 200гр
Сметана -4ст .л
Яйца – 3шт
Разрыхлитель 1ч.л.
Клюква свежемороженая-1 горсть ( можно больше если любите по кислее)
Сникерс -1большой
Взбиваем до увеличения объема яйца с сахаром
Добавляем сметану и взбиваем миксером снова
Добавляем размягченное масло ( можно растопить, главное не дать ему закипеть, я растапливаю в микроволновке буквально 10 секунд)
Всыпаем муку с разрыхлителем, и доводим до консистенции густой сметаны, все тщательно взбиваем. Добавляем клюкву и аккуратно ложкой распределяем ее по тесту.
Сникерс нарезаем кусочками. Я люблю добавлять именно сникерс, так как это и шоколад и орехи и карамель в одном флаконе, а вообще это может быть что угодно, хоть шоколадка Аленка.
В форму для кексов накладываем немного теста на дно, в середину кладем сникерс и сверху заливаем тестом так что бы оно заполняло приблизительно 2/3 формы , так как при выпечке кекс поднимется и выйдет за приделы формы.
Готовность я проверяю зубочисткой, она должна быть сохой, в среднем на 180 градусах 15 минут.
Готовые и остывшие кексы можно украсить цветной глазурью и свежими ягодами.
Всем приятного аппетита!