Вкусный торт на основе орехового бисквита и моего любимого кофейного крема. Рецепт крема всегда есть под рукой, а моя мама уже много лет готовит кофейный крем только таким образом. Торт понравится даже тем, кто кофе не любит. А уж гости от такого десерта будут в полном восторге. Рекомендую.
Ореховый Торт "Версаль"
Нам понадобится:
Для бисквита:
-8 яиц
-250 гр молотых орехов
-80 гр сахара
-5 столовые ложки панировочных сухарей
-масло
Для крема:
-2 стакан сахара
-2 яйцо
-187,5 г сливочного масла или 250 г маргарина
-1 стакан молока
-2 чайные ложки кофе растворимый (залитый 3 столовыми ложками горячей воды,остуженный)
-1 столовую ложку спирта (не обязательно)
Дополнительно:
-Орехи для украшения
Процесс приготовления:
Готовим бисквит:
1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки растереть с сахаром добела.
3. Белки взбить в пену, досыпать под конец взбивания орехи и панировочные сухари.
4. Затем соединить с растёртыми яичными желтками.
5. Разъёмную формы выпечки диаметром примерно (25 см), хорошенько смазываем маслом.
6. Вылить орехово-яичную массу и выпекать в духовом шкафу при температуре 170 градусов в течение 30 минут.
7. После остывания разрезать на 2 равные части.
Готовим крем:
1. Сахар и яйцо хорошо растереть миксером, добавить половину нарезанного масла и довести до кипения постоянно помешивая.
2. После остывания добавить остальное масло комнатной температуры и снова замешать.
3. Затем, взбить блендером на низких оборотах, заливать медленно растворенный кофе и 1 ложку спирта.
4. Некоторое время взбивать так, чтобы масса в два раза увеличила свой объем.
Сборка торта:
1. На дно блюда выложите первый корж пирога, аккуратно смочите водкой или кипяченой холодной водой, затем смазать половиной крема.
2. Сверху накрыть вторым ореховым коржом и слегка прижать.
3. Верх и бока смазать оставшимся кремом и украсить грецкими орехами.
Ставьте лайки и подписывайтесь,что бы не пропускать новые рецепты! Это поможет дальше развивать канал для пользы дорогих читателей!
Впереди вас ждёт много интересного!