Чечевичное безумие - называю я его.
Почему? Потому что основа его чечевица. А она является кладезем полезностей для взрослых и детей. Польза чечевицы для организма заключается в мощном составе, представленном целым комплексом витаминов и микроэлементов. И, самое главное - она вкусная. Особенно в нашем супе.
Что нам ещё понадобится?
Лук, морковь, чеснок, сладкий перец и помидоры. Приправы по вкусу (рекомендую перец чёрный, соль и травы).
Лук, перец, томаты и чеснок мелко и отправляем на сковороду. Натираем морковь на крупной тёрке и тоже отправляем тушится к овощам.
В это время отвариваем чечевицу, это 10-20 минут в зависимости от сорта.
Сливаем воду, оставляя немного кипятка в кастрюле. Добавляем наши тушенные овощи и погружным блендером сбиваем наш супчик.
В готовый суп-пюре я добавляю тыквенные семечки и кунжут.
Выходит легкий суп, который смело можно подавать с гренками для сытости. Хотя даже без них он отлично насыщает, при этом не оставляя тяжести. Всем любителем овощных супов - рекомендую. Хорошая альтернатива супам с картофелем.