Стоит хоть раз попробовать инжир, и он навсегда завоюет ваше сердце. Сладкий, сочный, приятный на вкус - он совсем не похож на другие фрукты. Инжир даже не с чем сравнить, настолько он уникальный по вкусу. Может быть благодаря своим замечательным свойствам этот фрукт удостоился расти в Эдемском саду. Ведь Адам и Ева от стыда прикрывались листьями именно фигового дерева.
Как ещё только не величают этот сладчайший фрукт: фигой, смоковницей, а иногда и винной ягодой. В Грузии, например, по всей Аджарии этот фрукт любят называть "аджарским бананом". Просто напросто инжир чистится точно также, как банан. Следует взять плод за хвостик и потянуть шкурку, как мы делаем это с бананом.
Инжир является субтропическим растением, поэтому в Грузии этого чудесного фрукта имеется в изобилии. Уже в марте можно заметить, как на фиговых деревьях висят зелёненькие инжирчики. Но нужно запастись терпением и дождаться начала осени, когда фрукты достигнут максимальной спелости.
В пик сезона созревания инжира в Грузии его можно встретить везде. Его продают на рынках, разносят на пляжах, инжир можно просто вдоволь срывать с деревьев и наслаждаться изумительным экзотическим вкусом. В сезон инжир едят в свежем виде, а зимой с удовольствием употребляют в сушёном. Этот фрукт необычайно полезен и лучше инжира по полезности, фрукта не сыскать.
Фиговое дерево абсолютно неприхотливо. Оно может расти и на бедной земле, каменистой почве и даже на скалах. Живёт дерево около трехсот лет. Плоды бывают разного окраса, который зависит от сорта этой культуры. Примечательно, что инжир цветёт по нескольку раз на протяжении года. Появляющиеся плоды не все становятся съедобными. Съедобные фрукты созреют только к осени.
Инжир отличается размерами. Говорят, что самые вкусные плоды - маленькие. Для сушки подходят светлые сорта инжира. На высушивание уходит всего лишь три дня. Сезон инжира заканчивается молниеносно. К сожалению, транспортировке эти фрукты поддаются весьма плохо. Поэтому необходимо употреблять их в сезон, наслаждаясь вкуснючей и полезной мякотью.