Привет читатель! Подписывайся на канал Из прошлого с улыбкой и знай первым, что в этот день было веселого, историчного, и не только!
Как видно из названия - сегодня у нас статья-вопрос, статья-обзор и статья-вызов. Ведь нам интересно, откуда есть и пошла водка русская!
Начнем с простого. Что есть водка?
- ответ, на который есть тысяча ответов, но самый правильный и простой состоит в том, что водка - это вода+спирт. Этиловый. Остальное - нюансы. Проще некуда - берем спирт, перемешиваем с водой и вуа-ля - вечер становится праздничным! Хочешь, чтобы вечер прошел быстрее - добавляй в спирт меньше воды, хочешь, чтобы все оценили - можно добавить что-нибудь для вкуса. Если нет воды - будешь как моряк в дальнем походе.
В общем - водка, она такая. Да, технология не стоит на месте. В какой-то момент люди поняли, что спирт должен быть хорошим, а водка - чистой, и что вообще-то было бы неплохо после смешения пропустить водку через фильтр, чтобы не было масел и примесей - то это опять-таки нюансы.
Давайте лучше разберемся - а отчего это вдруг День водки именно 31 января? А не 30го? Или 32го?
Начну издалека. Дело все в том, что доподлинно неизвестно, кто и когда придумал водку. Когда читаешь справки, статьи и архивы - все равно складывается ощущение, что никто точно не знает. Единственно, что можеет огорчить - тот факт, что водку изобрели не на Руси. Увы.
Уже в 14м веке генуэзские послы привозили в Москву водку, подловато называя ее "аква вита" - "живая вода". Почти наверняка водка получилась из перегонки винных спиртов (собственно, как и напитки коньячной группы). К слову - водку в те глубокие времена начали называть "спиритус вини", что по нашему "дух вина", что, кстати, закрепило в обиходе название к спирту. Спиритус - спирт. Да, да! Хотя и не генуэзцы ее придумали. В 13м веке точно установлено, что водка на территории Священной римской империи и польских землях употреблялась.
Русская водка, скорее всего появилась на рубеже 15го и 16го веков. В 15м веке немцы привозили будущую водку в Москву в качестве лекарства, но наши предки разводили ее водой, так как к такой крепости зелья были непривычны.
Самостоятельно производить спирты на Руси научились к концу 15го века. В те годы были переизбытки урожая пшеницы, и хлеба было деть некуда. Хлебный спирт - вот наш ответ западному "спиритус вини", и спасибо русским монахам. Традиционно считается, что пшеничный спирт был получен в одном из русских монастырей. Кстати - в те годы в России была государственная монополия на спиртные напитки. Ну это так. К слову. Только в 1716 году Петр Первый предложил дворянам и купцам самостоятельно заниматься винокурением. И понеслось-поехало: куреное вино, жженое вино, горящее вино, горькое вино... А само слово "водка" появилось в России в 17м-18м столетиях и, скорее всего, является производным от "воды".
В общем, что было - то было. Но люди (уж не знаю с чьей подачи) все равно все в один голос заявляют, что водку придумал Дмитрий Менделеев.
Ну что тут скажешь? Ты ведь тоже так думаешь, верно?
Дмитрий Иванович был гениален. И он много чего придумал, но водки не изобретал.
Хотя 31го января он сделал очень большое дело. В этот день Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединении спирта с водой". дело было в 1865 году. Доктору наук Менделееву было 32 года. И именно Менделееву было поручено возглавить государственную комиссию по разработке и определению эталонного русского крепкого напитка!
Решено было праздник учредить сегодня в память о дате выхода труда "О соединении спирта с водой", и чтобы подчеркнуть, что русская водка - это эталон!
Справочно. Водку изготавливают из этиловых ректификованных спиртов "Экстра", "Люкс" и "Альфа". Из последних двух делают водки высокого и премиального классов.
И на всякий случай - день трезвости, мои хорошие, - 11 сентября ;)
Всем хорошей истории! Читайте ее, а лучше - творите.
До завтра.
Если понравилось - палец вверх и не забудьте все рассказать друзьям!