Украинская кухня щедрая, сытная, любит всего побольше, не считает калории, проста в приготовлении и очень вкусная. Вергуны на кефире – именно такое блюдо. Рецепт простейший, особых хлопот вам не доставит.
Единственный недостаток блюда – высокая калорийность, но, когда речь идет о такой вкуснятине, к чему такие переживания). Позовите в гости большую компанию. Так, и для вашей фигуры безопаснее, и гостям радость.
Ингредиенты
· яйцо – 1 шт;
· мука – 450 гр;
· сахар – 4 ст. л;
· растительное масло – 2 ст. л;
· соль – 0,5 ч. л;
· жирный кефир – 250 гр;
· сода – 1 ч. л;
· растительное масло для обжаривания – 150 мл;
· сахарная пудра для посыпки – 2 ст. л
Как готовить
Разбиваем яйцо в емкость, бросаем соль, сахар. Смешиваем.
Вливаем кефир. Перемешав смесь, добавляем соду, подсолнечное масло. Перемешиваем.
Обязательно просеиваем муку.
Замешиваем тесто ложкой, затем руками.
Накрываем его полотенцем. Оставляем на 20 минут. Отдохнувшее тесто становится нежным, мягким, податливым. Работать с ним одно удовольствие.
Раскатываем пласт толщиной 1 см.
Разрезаем на ромбы шириной 4-5 см.
Через прорезь продеваем один край.
Хорошо разогреваем сковороду. Теперь льем растительное масло. Важно, чтобы оно было горячим, но не горело.
Выкладываем вергуны, но не все сразу, иначе они слипнутся, температура масла упадет и будут вариться, а не жариться.
Готовые изделия аккуратно вынимаем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Перекладываем их на блюдо, щедро посыпаем сахарной пудрой. Есть вергуны лучше с пылу жару, потому скорее завариваем ароматный чай и угощаемся. Лакомство разлетится, словно горячие пирожки.
Кулинарный сайт "Хрумка" зовет всех в гости! Заходите, у нас вы обязательно найдете то, что ищите!