Этот торт я испекла по случаю Дня Матери. Я всегда предпочитаю готовить приятный десерт сама,вместо того,чтобы покупать в магазине. Торт хоть и выглядит невзрачно, но на вкус он превосходен. Его основой является не обычный бисквит, а влажный корж пропитанный кофе, которой поделён на три коржа,которые покрыты воздушным кокосовым кремом с маскарпоне. Я могу с уверенностью сказать, что это один из лучших тортиков,которые я готовила.
Торт "Мария"
Нам понадобится:
-форма для пирога диаметром 18 см или немного больше.
Для теста:
-1 стакан муки
-1/2 стакана сахара
-1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлитель)
-1/2 чайной ложки соды
-50 г какао
-1 яйцо
-1/4 стакана масла
-1/2 стакана пахты (сметаны)
-1/2 стакана крепкого кофе, горячего
Для крема:
-200 мл сливок взбитых
-250 г сыр маскарпоне
-2 столовые ложки сахарной пудры
-50 г кокосовой стружки
-150 мл молока
-2 чайные ложки желатина
Украшение:
-кружево из шоколада (проще купить в магазине)
-бусы и сердечко из шоколада с надписью
Процесс приготовления:
1. Просеять муку с разрыхлителем, содой и какао. Добавить сахар и перемешать.
2. В отдельной миске смешать сметану, масло и яйцо.
3. Жидкие ингредиенты влить в сухие и быстро перемешать, венчиком или с помощью миксера.
4. В конце залить горячим кофе, смешать только до соединения ингредиентов.
5. Масса должна быть довольно густая.
6. Дно формы выпечки или глубокого противня выложить бумагой для выпечки, а бока формы смазать маслом и высыпать муку.
7. Перелить тесто в форму выпечки и вставить в духовой шкаф разогретый до 175 градусов.
8. Выпекать около 60-70 минут, пока нож или зубочистка не выйдут сухими из выпечки.
9. Полностью остудить. Готовый корж разрезать на три одинаковые части.
Готовим крем:
1. Молоко с кокосовой стружкой и ложкой сахарной пудры довести до кипения, снять с огня, когда кокос полностью впитает молоко, остудить.
2. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой. Тщательно взбить с сыром маскарпоне.
3. Отложить четыре столовых ложки массы для украшения, а в остальную массу добавить кокос и в конце желатин, растворенный в небольшом количестве горячей воды.
Сборка:
1. В разъёмную форму выпечки поместите нижний корж пирога, застегните обруч.
2. Разделить на три части и выложить на бисквитный корж.
3. Затем сверху поместить второй корж и так же покрыть кремом. Сверху положить третий корж.
4. Оставьте на 20 минут настаиваться торт, по истечении этого времени, снять кольца с формы.
5. Далее украшаем торт,для этого смажьте верх и бока оставшимся кремом.
6. Торт со всех сторон покройте шоколадным кружевом,а сверху выложите бусы и сердечко из шоколада.
Ставьте лайки и подписывайтесь,что бы не пропускать новые рецепты! Это поможет дальше развивать канал для пользы дорогих читателей!
Впереди вас ждёт много интересного!