Рислинг - это белый виноград из которого производят одни из самых интересных вин в мире. У него много особенностей, которые положительно отличают его от других белых сортов. Высокий потенциал хранения, возможность производства как сухих, так и сладких вин, хорошая переносимость низких температур.
Я всегда с опаской смотрел в сторону вин, произведенных из этого сорта. Все говорят про их высокую кислотность, про совершенно непонятные бензольные ноты и довольно высокие цены. Да и странные формы бутылок заставляют задуматься.
Но вот в "Пятерочке" я замечаю доступный вариант немецкого рислинга, с ценой в пределах 500 рублей. Человеку свойственна тяга к открытиям, и вечером я открыл эту бутылку.
Пусть это достаточно простой представитель своего стиля, но он передаёт тебе важные нюансы, то, что составляет общую картину сорта. Кислотный, минеральный, достаточно резкий во рту прекрасно подходит к тушеной капусте, он сразу стал моим любимчиком.
Поэтому я начал пробовать еще, и советую всегда сильное внимание уделять количеству сахара в той бутылке, которую вы приобретаете. Потому что остаточного сахара может быть достаточно много, как в случае c Gaumen Spiel, который сделан из близкого родственника рислинга - Шойребе.
Но все же самые интересные варианты рислинга — это очень сухие высококислотные представители. Заплатить за них придется немного больше, но они приносят совершенно другие ощущения. Стоит еще попробовать зект — это игристое немецкое вино, которое производится из рислинга, но у меня пока не дошли руки.
Пробуйте новое и пейте с умом.
