Легкий и вкусный суп, который готовится 30 минут. Этот суп приживется в каждой семье, его любят дети за то, что он не жирный, в нем плавают интересные шарики. Впрочем, и самих детей можно привлечь в процесс готовки.
Берем кастрюлю в которой будет вариться суп ( уменя расчет на 4-х литровую кастрюлю) и режем мелко 1-2- луковици, трем на мелкой терке 1 большую морковь. Обжариваем прямо в кастрюле на 2 ст.ложках растительного масла. Обжариваем слегка. Далее наливаем воду и кладем 4-5 крупных, резаных на дольки картофелины, солим по вкусу.
Ждем когда картофель почти сварится, а тем временем замешиваем тесто на клецки. Это очень легко. 100 мл воды наливаем в глубокую миску и постепенно добавляем муку. Замешиваем упругое тесто, как на пельмени. Весь процесс замеса занимает три-пять минут. Пусть минут пять тесто отдохнет, у нас в супе как раз картофель дойдет до нужной консистенции. Он дожен быть аль-денте, если это вообще применимо к картофелю. Т.е. быть почти готовым. Обратите внимание на "почти".
Из теста катаем тоненькие жгутики и режем на медальончики, бросаем в суп.
Теперь фарш. Мне нравится свино-говяжий, я его почти везде использую. 0,5 кг фарша хорошо перемешиваем, можно слегка подсолить. Из фарша катаем маленькие колобочки - фрикадельки. Как всплыли клецки, можно в суп опускать фрикадельки. Я кладу в ложку по 2-3 штучки и опускаю в суп. Через пять минут суп будет готов! он вам обязательно понравится.
Отдельным списком ингредиенты на кастрюлю 4 л:
- мясной фарш 0,5 кг
- 1 крупная морковь
- 2 луковицы
- 4 крупных картофелины
- 100 мл воды
- мука
- соль
Пожалуйста, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки. Благодарю всех вас!
