Сегодня поговорим о рецепте очень простом, но в то же время эффектном из итальянской кухни: “la bruschetta” (лa брускэттa). Имеется ввиду блюдо, которое не требует затраты большого количества времени и много ингредиентов, которое можно часто найти в ресторанах и пиццериях, предлагаемое как закуску. Рассмотрим в деталях как его приготовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ (количество берите на нужное вам количество ломтиков):
-Хлеб
-Помидоры
-Чеснок
-Базилик
-Оливковое масло
-Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлеб для брускетты должен быть теплым и хрустящим. Можете поджарить его в духовке, на сковородке, в тостере или на гриле. Достаточно нарезать хлеб на небольшие тонкие куски и поджарить 2 минуты с каждой стороны до тех пор пока они не будут твердыми снаружи и мягкими изнутри
ПОДАЧА:
Кусочек горячего хрустящего хлеба вкусный уже сам по себе, но если его натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и солью, он становится прекрасной закуской. На этом этапе остается всего лишь добавить помидоры. нарезанные на маленькие кусочки, небольшой листочек базилика, немного оливкового масла и щепотку соли сверху. Рекомендуется готовить это блюдо сразу перед подачей, так оно будет еще более насыщенным. Существует также более простой рецепт этого блюда, которое называется “pane e pomodoro” (хлеб с помидорами). Приготовление очень похоже. Единственное отличие это то, что хлеб перед подачей не поджаривается. Эта версия считается “бедным” блюдом, но не менее вкусным.
Приятного аппетита!