Эти тефтельки готовятся очень просто, и нам даже не понадобится обжаривать их на сковороде. И, хотя тефтели не будут иметь зажаристую корочку, мультиварка сделает свое дело – тефтельки напитаются вкусами соуса, в котором они будут готовиться. Подавайте их с пастой.
Ингредиенты:
батон – 2 ломтика;
молоко – ¼ стакана;
говяжий фарш – 500гр;
лук – 2шт;
твердый сыр – 150гр;
чеснок – 2 зубчика;
кедровые орешки – 3ст.л.;
зелень петрушки – 2-3 веточки;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
растительное масло – 3ст.л.;
томатная паста – 1,5ст.л.;
помидоры в собственном соку – 800гр;
морковь – 1 шт;
базилик (свежий или сушеный);
острый красный перец молотый – 1/4ч.л.
Как приготовить фрикадельки по-итальянски в мультиварке
Нарезаем ломтики батона на небольшие кубики и кладем в миску. Наливаем молоко и даем хлебу разбухнуть, около 5 минут.
Тем временем смешиваем фарш, половину 1 мелко нарезанной луковицы, 1 зубчик чеснока пропущенный через пресс, тертый на крупной терке сыр (2 ст.л. оставьте для подачи), мелко рубленные ножом орешки и петрушку, соль, черный перец. Отжимаем хлеб и кладем сюда же. Перемешиваем и формуем тефтели весом 30-45 грамм каждая.
Включаем мультиварку в режим «Тушение». Наливаем в чашу масло, нагреваем. Кладем весь оставшийся лук, жарим до мягкости, около 1 минуты. Добавляем оставшийся чеснок и готовим еще 30 секунд. Добавляем томатную паста, готовим, часто помешивая 1 минуту или пока смесь не станет немного коричневой. Отправляем в чашу томаты, предварительно раздавив их вилкой, нарезанную тонкой соломкой морковь, мелко рубленые листья базилика, острый красный перец и 1 ч.л. соли. Перемешиваем. Опускаем тефтели в соус.
Закрываем крышку и готовим в течение 30-40 минут. В процессе открываем, чтобы перевернуть.
При подаче посыпаем тертым сыром.