Profitroli - bu fransuzlarning mazali pishiriqlaridan biri bo'lib, u nozik krem bilan birga yanada mazaliroqdir. Ushbu pishiriq kechki ovqatdan so'ng mazali desrt o'rnini egallashi turgan gap. Barcha uchun manzur bo'ladigan ushbu pishiriqni albatta tayyorlang !
Kerakli masalliqlar :
200 gramm un
100 gramm saryog'
1/2 choy qoshiq tuz
4 dona tuxum
250 ml qaynatilgan suv
Krem uchun :
2 dona tuxum
1 stakan sut
50 gramm saryog'
1/2 choy qoshiq vanilin
100 gramm shakar
1 osh qoshiq un
Tayyorlash usullari :
1. Chuqur kastryulkaga suv, yarim osh qoshiq tuzni birlashtirib, past olovda doim aralashtirilgan holda qaynating so'ng, mayda to'rg'algan saryog'ni soling. Olovdan olib, xona haroratida sovuting.
2. Yumshatilgan saryog', tuxum va unni birlashtirib, bir xil konsistensiya hosil bo'lgunga qadar quyuq xamir qoring.
3. Tayyor xamirni maxsus pishiriq qopchasiga solib, pishirish qolipiga katta bo'lmagan profitrollilar chiqaring.
4. Bir-birining orasida masofa qoldiring. Pishirish qolipi to'lgandan so'ng, 180-200 darajada qizdirilgan gaz pechida 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish davomida gaz pechini ochmasdan pishirishga harakat qiling.
Krem tayyorlash usullari :
1. Katta bo'lmagan idishda shakar, vanilin, osh qoshiq un va tuxumlarni birlashtiring. Oppoq aralashma hosil bo'lgunga qadar aralashtiring.
2. So'ng, sutni quying va doim aralashtirilgan holda, past olovda isiting. Aralashma quyuqlashishni boshlagunga qadar.
3. Kremni olovdan olib, saryog'ni qo'shing va saryog' butunlay erigunga qadar aralashtirishda davom eting. Shuning bilan nozik krem tayyor.
5. Tayyor profitollilarni ostidan kesiq qilib, ichki qismini tayyorlangan krem bilan to'ldiring.
6. Qolgan profitrollilar bilan ham shunday yo'l tuting. So'ng, laganga tering va ustidan shakar kukuni seping. Nozik va yoqimli ta'mga ega bo'lgan profitrollilarni issiq choy bilan yaqinlaringizga ulashing.
Yoqimli ishtaxa !
