Капусту пак-чой еще называют черешковой или сельдерейной. Ее побеги похожи на черешки сельдерея или мангольда. Вкус капусты пикантный, острый, нежный с горчинкой.
Капуста пак-чой содержит множество ценных для организма веществ, в первую очередь витамины C, А, В1 и В2, РР, К в большой концентрации; фолиевую кислоту, кальций, железо, каротин. В ней высоко содержание очень полезной аминокислоты: лизина. Свежие листья капусты используют в салатах, а черешки тушат.
Пак-чой
Тип растения: однолетник
Высота: 30—60 см, в зависимости от сорта
Освещенность: солнцелюбива
Почва: плодородная, некислая
Полив: регулярный, обильный
Плодоношение: через 50—55 дней после посева
Размножение: семенами
Выращивание рассадой
Капуста пак-чой – овощ раннеспелый и неприхотливый. При выращивании через рассаду ее пересаживают в грунт в двадцати-двадцати пятидневном возрасте, и еще через 25 дней она готова к употреблению. К этому времени образуются 4—5 листьев и сочные, мясистые черешки.
Выращивание из семян
Высевают семена в грунт с расстоянием 35 см между растениями. Всходы появляются через 4—5 дней. В фазе первого настоящего листа растения прореживают, оставляя 15—20 см между сеянцами. Урожай собирают через 50—55 дней.
Условия выращивания
Капуста пак-чой отличается устойчивостью к пониженным температурам и болезням. Китайскую капусту можно высевать как ранней весной, так и во второй половине лета.
Считается, что она нетребовательна к почве, но лучше удается на питательном грунте. Уход за капустой заключается в прополках, рыхлениях и поливах.
Вредители у листовой капусты такие же, как и у белокочанной.
Для борьбы с вредителями на капусте пак-чой нельзя применять ядохимикаты, так как она скороспелая. Можно использовать древесную золу, которой посыпают листья и припудривают почву вокруг нее.
Посев в августе
Если посеять эту капусту во второй половине июля или в начале августа, то можно получить крупные кусты диаметром до 50 см, высотой около 40 см. При выращивании осенью, капусту пак-чой можно меньше поливать, и просто замульчировать землю около нее.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.