Что такое суп-пюре? Это польза овощей, кремовая текстура и нежное сливочное послевкусие. А если он ещё и тыквенный, то в качестве бонуса идёт яркий оранжевый цвет.
Ингредиенты:
- молоко, 1 литр
- картофель, 4 клубня
- тыква, очищенная от кожуры и семян, 500 г
- шалфей, 1 листик
- сливки густые, 100 мл
- свеженатёртый пармезан
- соль, перец
Этапы приготовления:
1. Очищенную тыкву смазываем оливковым маслом и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до мягкости (НО она не должна разваливаться!).
2. Вливаем в кастрюлю молоко и 350 мл воды, доводим до кипения. Добавляем шалфей, очищенный картофель, солим, перчим, снова доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего и варим содержимое кастрюли 40 минут.
3. Вытаскиваем лист шалфея. Суп переливаем в кухонный комбайн, добавляем к этой смеси уже запекшуюся тыкву и измельчаем до пюреобразной консистенции.
4. Выливаем суп обратно в кастрюлю, размешиваем со сливками, добавляем соль и перец и доводим до кипения.
5. Разливаем суп по порционным тарелкам. В качестве украшения посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!
Обязательно пиши комментарии и отзывы, что у тебя получилось, а с чем возникли какие-то трудности. Ставь лайки, подписывайся на канал. Жди новых рецептов, они будут обязательно.
И не забывай, что готовить может каждый! Ты не исключение!