Этот салат мы очень любим не только за его вкусовые качества, но и за полезность и быстроту приготовления. На него вы потратите всего 10 минут своего времени, а хватит его на целых 4 порции. Капуста богата витаминами A,B,C. Огурцы при своей лёгкости содержат также уйму витаминов и минералов. А заправлять всю эту вкусноту мы будем горчичным маслом, которое богато Омега - кислотами.
На приготовление 4-х порций нам понадобится:
1)половина пекинской капусты
2)3-4 свежих огурца
3)1-2 болгарских перца
4)зелень(кресс-салат, кинза, салатный лист)
5)соль, перец, специи
5)постный майонез или горчичное масло для заправки
Половину пекинской капусты разрезаем на 2 части и шинкуем.
При выборе пекинской капусты старайтесь обращать внимание на срез корешка. Он должен быть светлым, чистым. Попросите на рынке вам его показать. Также не будет лишним раскрыть несколько листов для просмотра, если капуста плохая - вы это без труда поймёте. На ней будут чёрные точки, пятна, грязь. Несколько раз мы покупали запечатанную в целлофан капусту и придя домой разочаровывались. Плохая капуста не стоит в домашних условиях и пары дней. Будьте внимательны.
Нарезаем огурцы и болгарский перец.
Режем зелень.
Зелень можно использовать любую. По вашим вкусовым предпочтениям. Также любителям репчатого лука - можно добавить и его. Зелень выбираем свежую, не водянистую. При выборе на рынке смотрите чтобы она не была полностью залита водой, иначе она не будет пригодна к употреблению в течении следующих суток.
Нарезанные овощи смешиваем в глубоком салатнике, добавляем соль, перец, специи по вкусу.
Для заправки можно использовать разные виды масел: горчичное, льняное, оливковое, кунжутное. Либо постный майонез, купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях.
Данный салат отлично подходит к картофелю, рису, гречке и другим вторым блюдам.
Приятного вам аппетита!
Оцените рецепт и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ
Другие рецепты нашего канала:
Как приготовить картофельную бабку с грибами.Православный постный рецепт
Как приготовить постную солянку. Старый монастырский рецепт