Хачапури по-аджарски

Звучит сложно, а на деле, все очень быстро и просто!

Любителям сыра, да и не только, будет очень полезен сегодняшний рецепт. Правда опять, за место чего-то традиционного, я взяла то, что есть в холодильники, а именно сыр Сулугуни заменила на Пошехонский (да простят меня истинные ценители и гурманы!)

И в конце, теперь делаю приблизительный подсчет стоимости полученных порций:)

Ингредиенты:

1. Молоко - 100 мл.
2. Вода - 100 мл.
3. Яйца - 3 шт.
4. Сыр- 100-150 гр.
5. Дрожжи быстрорастворимые - 1 пак.
6. Мука - 400-500 гр.
7. Раст. масло - 1 ст.л.
8. Сливочное масло - 10-15 гр.
9. Соль, сахар.

Приготовление:

У меня на фото много молока и воды. Реально нужно взять меньше, чем показано.

1. В миске смешиваем теплое молоко, теплую воду и пакетик дрожжей. Перемешиваем и ждем примерно 5 минут.

2. Добавляем в смесь, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч.л соли и 1 ч.л сахара и одно яйцо. Перемешиваем.
Далее, начинаем порционно вводить просеянную муку. Мешаем венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет податливым.

3. Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.

4. Занимаемся начинкой. Конечно лучше взять сыр "Сулугуни" и сыр "Адыгейский", но берем то, что есть:) Натираем на терке сыр и добавляем к нему часть растопленного сливочного масла и перемешиваем.

5. Достаем тесто и разделив его на три части, раскатываем круги. Выкладываем немного сыра по бокам - это будут сырные бортики и закручиваем их. Вверху и внизу немного подкручиваем и делаем форму лодочки.

6. Закладываем сыр в лодочки и сверху кладем оставшееся сливочное масло. Смазываем края яйцом и отправляем в разогретую до 200С духовку, на 20-25 минут.

У меня получились полубаржи, а не лодочки:)

7. Когда хачапури готовы, достаем их из духовки и сверху добавляем сырое яйцо. (Одно я сразу разбила, второе оставила с целым желтком).
Отправляем еще на пару минут в духовку.

Блюдо готово! Пальчики оближешь!

У меня получилось очень пышное тесто и хачапури вышли огромными и пышными!
На счет яйца, каждый делает по разному, кто-то на готовое блюдо добавляет яйцо и сразу размешивает, без повторного закладывания в духовку.
Едят хачапури по-аджарски, отламывая кусочки и макая в яйцо с сыром!)

Буду рада Вашей оценке (лайкам) и если нравится, то подписывайтесь на канал!

А если, кто-то может посоветовать, как еще улучшить рецепт, пишите в комментарии, буду очень благодарна!

Примерная стоимость трех порций:

1. Сыр - 100 руб.
2. Мука - 40 руб.
3. Яйца - 20 руб.
4. Молоко - 5 руб.
5. Сл. масло - 30 руб.
6. Дрожжи - 10 руб.
7. Раст. масло - 2 р.

Итого:  207 руб. (210 руб.) - 3 порции. Одна порция - 70 руб.