И снова, здравствуйте. В прошлой статье я обещала рассказать о ягодных культурах, обосновавшихся в моём саду. Начнём со смородины.
Обожаю аромат смородиновых почек по весне. Ещё не показалась даже мать-и-мачеха, но проходя мимо голых веток смородины, случайно затронув их, ты уже остро чувствуешь пробуждение природы. Причём только чёрная смородина обладает таким волшебным ароматом. А вы замечали, что ягода, съеденная с ветки, гораздо слаще, чем через некоторое время с тарелки? Я, например, ем смородину только с куста, и уже в переработанном варианте. В конце статьи я дам вам рецепт желе, которое станет вашим любимым способом приготовления смородины.
Саженцы смородины я закупала на садовых сайтах, которые занимаются рассылкой посадочного материала по почте. Сорта чёрной смородины, которые я выбрала для разведения: Валовая, Гуливер, Селеченская 2, Сокровище, Экзотика и Ядрёная. Все эти сорта имеют несколько общих характеристик. Это морозоустойчивость и высокая урожайность. Преобладают сорта с очень крупными ягодами - от 4 до 8 гр. Есть несколько сортов со средним размером ягод, но с очень обильным урожаем с куста. Все сорта ранние, кроме Ядрёной - средне-поздний. Все сорта имею высокую устойчивость к основным заболеваниям смородины.
Сорта красной смородины: Мармеладница (поздний, размер ягод до 0,8 гр), Натали (средний, до 1 гр), Рачновская (ранний, до 3 гр), Уральская красавица (средний, до 0,9 гр). Все сорта так-же устойчивы к морозам и болезням.
У нас на старом участке рос огромный куст белой смородины. В период плодоношения он был весь усыпан ягодой. Ни его возраст, ни сорт неизвестны. За ним никто не ухаживал, но он ничем не болел. Я не любитель белой смородины, но не могла не оценить выдающиеся качества растения, и вырастила для нового сада несколько кустов из его черенков. Растеньица ещё маленькие, и ягод пока не было. Поживём- увидим.
У меня в саду есть грядка-школка. Я тщательно ухаживаю именно за этой грядкой. На неё я высаживаю саженцы, полученный с питомников, на доращивание. Весной высаживаю, а на следующий год весной пересаживаю на постоянное место. За первый год растение окрепнет, и на постоянном месте уже не будет испытывать стресс, если даже уход за ним не будет достаточно тщательным. Ведь не всегда есть возможность уделить внимание всем растениям в саду. Таким образом я поступаю со всеми саженцами кустарников, не только со смородиной.
Никакими минеральными удобрениями в саду я не пользуюсь. Весной подкидываю по полведра перегнившего навоза, три раза за сезон кормлю кусты травяной брагой. Рецепт браги классический, можно найти на любом садовом форуме. Считаю, что это самое безвредное для нас, и полезное для растений средство.
С вредителями я борюсь прежде всего механическим способом. Обрезка старых и больных веток, сбор вредителей, прореживание куста- наше всё. Так же в моём арсенале бордоская смесь и фитоверм. Конечно, у меня не промышленные объёмы, и неизвестно что будет, когда посадки увеличатся, но пока я справляюсь.
И, как обещала, простой рецепт желе из смородины. 1 кг смородины. 500 гр сахара. Ягоду моете, обсушиваете, размягчаете и варите 10 минут. Затем из чуть остывшей ягоды отжимаете сок-пюре. Я делаю это через мелкое сито. Если в пюре попадёт немного семян - не страшно. В получившейся массе растворяете сахар и варите помешивая 20 минут. Горячую смесь разливаете в стерилизованные банки.
Весной я обязательно расскажу подробно о процессе выращивания смородины, о сроках подкормки и обработки растения, о достоинствах и недостатках выбранных сортов.
В следующей статье речь пойдет о жимолости. Самая ранняя и самая нежная ягода в моём саду. Заглядывайте почаще на мой канал. Подписывайтесь. До встречи.