Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусную запеканку с картофельным пюре, овощной начинкой и фаршем из куриной печени. Нежное картофельное пюре в сочетании со сливочным вкусом паштета из куриной печени и овощной начинкой из лука и моркови создают неповторимую вкусовую гамму. Запеканка готовится послойно: слой из пышного, нежного пюре чередуется с овощами и печёночным фаршем. Сытное и вкусное блюдо вы можете смело готовить на завтрак и даже на обед в качестве самостоятельного блюда. В данном рецепте описано пошаговое приготовление запеканки из печени в мультиварке, но вы с успехом можете использовать этот же рецепт для приготовления запеканки в духовке. Куриную печень легко заменить говяжьей или свиной печенью, а вместо сметаны или сливочного масла в паштет добавьте плавленый сырок. Бюджетный вариант вкуснейшего блюда из куриной, говяжьей или свиной печени вас приятно удивит.
Каждому человеку просто необходимо как можно чаще употреблять в пищу блюда из субпродуктов. Блюда из субпродуктов не только разнообразны, вкусны, но и очень полезны для нашего организма из – за высокого содержания в них микроэлементов, так необходимых для нашего организма. Поэтому готовьте разнообразные блюда с утиными, гусиными и индюшачьими потрошками, насыщайте свой организм витаминами и будьте здоровы.
Ингредиенты для приготовления запеканки из куриной печени
Для приготовления картофельного пюре
- Картофель – 8 – 10 штук
- Масло сливочное - 30 грамм
- Яйцо куриное – 1 штука
- Соль по вкусу
Для приготовления фарша из куриной печени
- Печень куриная – 500 грамм
- Рис - 70 - 80 грамм
- Масло сливочное – 30 грамм, (или плавленый сырок, или сметана - 1столовая ложка).
- Вода – 1 литр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для приготовления овощной начинки
- Лук - 1головка
- Морковь средняя - 1 штука
- масло растительное для жарки
Приготовление запеканки из печени
Готовим картофельное пюре
1. Для приготовления картофельного пюре надо подготовить картофель: тщательно его промыть, очистить, удалить глазки.
2. Включите плиту и поставьте на неё кастрюлю с холодной водой.
3. Положите в кастрюлю очищенный картофель.
4. Когда картофель сварится, слейте всю воду из кастрюли.
5. Растолките картошку в однородное пюре.
6. Добавьте в пюре сливочное масло и посолите по вкусу. Перемешайте всю массу.
7. Разбейте в картофельное пюре одно куриное яйцо и быстренько всё перемешайте. Картофельное пюре готово.
8. Готовим начинку из печени для запеканки.
9. Куриную печень промойте и очистите от плёночек.
10. Рис переберите и промойте в холодной воде, несколько раз меняя воду.
11. В кастрюлю налейте литр холодной воды, поставьте на включенную плиту и засыпьте рис.
12. Варите рис минут восемь – десять до полуготовности.
13. Добавьте к рису куриную печень и варить её вместе с рисом до готовности. Рис за это время тоже доварится.
14. Когда печень сварится, отключите плиту и выньте шумовкой печёнку вместе с рисом из воды.
15. Измельчите рис и готовую куриную печень в блендере или в мясорубке до консистенции фарша.
16. Добавьте в печёночный фарш сливочное масло или натёртый на мелкой терке плавленый сырок.
17. Посолите паштет из печени, поперчите его и хорошенько всё перемешайте.
Приготовим овощную начинку для запеканки
18. Лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
19. Морковь очистите овощечисткой, вымойте и натрите на крупной тёркеили произвольно.
20. Налейте немного растительного масла на сковороду и пропассируйте на ней или поджарьте нарезанный лук и тёртую морковь.
21. Чашу мультиварки смажьте внутри растительным маслом и обсыпьте мукой дно и края, чтобы запеканка не пригорела.
22. На дно чаши положите слой картофельного пюре. Разровняйте его по всему дну и уплотните ложкой.
23. На картофельный слой выложите печёночный фарш.
24. Следующим слоем положите овощную начинку и тоже разровняйте.
25. Верхним слоем уложите пюре из картофеля.
Включите мультиварку на режим «выпечка» и выпекайте согласно инструкции минут 30 – 35 в зависимости от мощности и размера чаши вашей мультиварки.
Подавать запеканку в холодном или горячем виде, полив сверху сметаной или посыпав зеленью.
__________________
Если вам понравился материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и оставляйте свой комментарий внизу. Так вы отблагодарите авторов канала и мотивируете их на создание ещё более интересного контента. Спасибо ;)