Водка - крепкий алкогольный напиток,который знают и производят по всему миру. В техническом плане изготовление этого напитка настолько просто, что нет смысла рассказывать о нем подробно. При этом довольно интересно узнать историю водки. А так же развеять пару мифов, связанных с ней.
История водки
Многие страны претендуют на право считаться родиной водки. Польша, Финляндия, Германия. Но в 1982 году это право отдали России. При этом, в России напиток называется "водкой" не так давно. А вот в Польше это слово используется уже с начала 15 века (точнее используется оно может и дольше, но в записях зафиксированы даты 1405 год).
Хоть в те времена и была "водка". Имела она совсем другой вид. Водкой назывались дистилляты из ягод и фруктов. Имели разные цвета, запах и вкус. А вот в современном исполнении водка появилась только в 19 веке.
Если брать историю России, то считается, что винокурение появилось в России в середине 15 века в монастырях. Тогда были проблемы с экспортом меда и вообще торговлей с другими странами. Особенно с Византией. Именно тогда монах разработал рецепт водки. А в 1478 году государство официально установила монополию на изготовление крепкого напитка.
В современном же исполнении водка появилась только в 19 веке. Именно тогда изобрели метод ректификации этилового спирта. Тогда это требовалось для увеличения масштабов производства и экспорта чистого спирта. И некоторые компании стали сами смешивать этот спирт с водой и продавать как столовое вино. Предприятие было успешным.
Кстати, водка не всегда была 40-ка градусной. Просто потому, что не было спиртометров. И, чтобы проверить градусы напитка, его поджигали. Если выгорала половина - то это называлось Полугар. Его крепость примерно составляла 38%.
Мифы о водке
1. Главный миф связан с тем, что Менделеев непосредственно связан с изобретением 40 градусной водки. И что он якобы создал водку "Московская особая", которая была запатентована как русская национальная водка.
Это в корне не так. Менделеев изучал этиловый спирт. Писал диссертацию "О соединении спирта с водой". Но это все. Непосредственного отношения к водке он не имеет. Хотя его работы могли и скорее всего использовали при создании водки.
А вот 40 градусов обозначил министр финансов Российской Империи. Для удобства подсчета объемов производства. И то, когда появились спиртометры и это можно было сделать официально.
2. Говорят, что зерновая водка лучше, чем картофельная. Это так же не правда. Современное производство сводит на нет сырьевую значимость. Не важно, из чего производят напиток. Например, в 2010 году лучше водкой признали Английскую картофельную.
3. Чем дороже водка, тем лучше? Тоже нет. Компании производители водки закупают спирт. 1 литр стоит примерно 60 рублей. С литра могут сделать 5 бутылок водки. Различные добавки и смягчители не сильно влияют на цену. Поэтому при покупке дорогой водки вы в основном платите за бренд и упаковку.
Мифов по правде еще много, но я взял самые актуальные на сегодня.
Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Употребление алкоголя несовершеннолетним запрещено.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Дальше будет интереснее!